让“阳光厨房”照进老人幸福生活

　　随时随地，只要打开手机终端，就能够远程看到厨房里配餐工作台上整齐摆放的各类食材，工作人员有条不紊地为老人们准备着晚餐，切配、烹饪、分餐，每个环节都看得清清楚楚，市民张女士对养老院的食品安全更有信心了。她的这份信心，源于嘉兴经开区养老机构智能“阳光厨房”建设。

　　民以食为天，食以安为先。老人住进养老机构，家里人最牵挂的是老人能不能吃得安全安心。各级政府把百姓的牵挂放在心上，投入资金和设备，想方设法改善老年人安全用餐条件，建设养老机构“阳光厨房”就是其中一项重点工作，今年被列入浙江省民生实事项目。嘉兴各地趁势而上，全面建设养老机构“阳光厨房”，不断提高养老领域食品安全保障水平。

　　嘉兴经开区以智慧赋能，让养老机构后厨公开透明。目前，经开区4家养老机构已全部完成智能“阳光厨房”建设。南湖区也积极创新养老机构食品安全管理模式，充分运用“互联网+”信息化手段，开展养老机构智能“阳光厨房”建设，深受老人和家属的欢迎。

　　养老机构的智能“阳光厨房”建成后，后厨宽敞明亮、干净整洁，仓库、切配区、烹饪区、餐饮具消毒区划分清晰，各功能区均可实时监控，实现“老人可见、家属可见、监管可见”。入住老人想知道厨房工作情况，可在食堂的大屏幕上看实况；家属想了解老人吃得怎么样，可通过手机端随时掌握；市场监管人员则实现关键场所、关键环节全程监控实时可看。智能“阳光厨房”还运用物联感知、智能分析、多元协同、闭环管理等手段，实现“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”等功能，形成了台账管理、厨房管理、巡查管理等多个应用场景。

　　当然，“阳光厨房”不只是拉一条网线、入一个系统、装几个探头那么简单，要真正实现厨房“阳光普照”，还要从两个层面防范消除形式主义作祟：从养老机构层面看，要避免“一装了之”，要把建设“阳光厨房”作为养老品质的硬件提升，要常在线、不掉线，要晒日常、勤维护、真使用，防止监控探头成为“睁眼瞎”；从监管层面看，要避免“一查了之”，既要在线检查到位，又要现场抽查不缺位，避免各种形式主义遮挡住厨房的“阳光”。

　　从这个意义上讲，养老机构的“阳光厨房”，晒的不只是老人是不是吃得安心，更晒出养老机构的服务态度和监管部门的一份责任。养老机构“阳光厨房”是一项很有意义的民生实事，以“阳光厨房”的透明和温暖，让老人吃得安心舒心，让家属看着放心宽心，是其最大意义之所在。我们期待着，“阳光厨房”为智慧养老赋能，不断提高养老服务水平；“阳光厨房”照进老人幸福生活，让养老生活充满阳光。