棒冰“重回5元”，是理性消费赶走了“刺客”

　　五丰冷食店最受大家喜欢的品类。见习记者 杨博 摄

　　入夏后的第一只棒冰，价格和销量如何？多地媒体报道，不少城市3至5元的雪糕产品成为行业主流，平价、传统口味的雪糕产品成为消费者的首选，而曾经红极一时的高价雪糕产品存在感大大降低，有商家反映“贵的卖不动，我们进货都很少了。”在重庆的某社区超市，一两元的雪糕占据了冰柜的大半空间；在武汉某连锁便利店，多数雪糕价格在5元左右，超过15元的只有一种。

　　和前几年频频刺中消费者的“雪糕刺客”相比，“冰淇淋重回5元时代”上热搜让消费者们喜闻乐见。不过也有网友表示还可以再努把力：“5元？2元！”

　　一支棒冰，一把蒲扇，是多少人童年记忆中最夏天的场景。只花块把钱，甚至几角钱，就能马上拥有一段冰爽的快乐，实属国民级的消暑纳凉佳品。但是不知道何时开始，小卖部里花花绿绿的棒冰变得刺手了。2018年双十一，某雪糕高端品牌推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为66元/支，限量发售，双十一当日，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内全部售罄，该品牌也因此一炮而红。众多雪糕厂商也纷纷跟进，一时间十几元、几十元的雪糕纷纷占据了商超冰柜的大部分空间。“不要不看价格就在超市随便拿一只棒冰”甚至上了社交媒体热搜。

　　“雪糕刺客”这个词很形象，雪糕本身具有大众消费属性，但是当买单的时候发现价格远远背离人们认知的时候，那种突袭而来的刺痛感可不就是“刺客行刺”？

　　剥掉“雪糕刺客”的包装纸，除了和普通雪糕并无二致的口感，还影影绰绰可以看到过度营销、流量至上甚至资本炒作。然而，选择雪糕作为“讲故事、割韭菜”的载体，属实是一个错误的决策。天价雪糕、名酒冰淇淋确实会引起一些消费者的好奇心，继而想尝一尝、试一试。也有的消费者买来是作为“社交货币”拍照、发朋友圈用的。但是尝过之后很可能会发现“不过如此”，并没有多少消费者会真正为它们一次又一次买单。真正能够持续复购的消费者，其实并不多。

　　人们的消费观念总是在不断成熟，市场也终究会回归理性。最终赶走“刺客”的，正是人们越来越理性的消费观念。

　　雪糕并不具备刚需属性，也不是解渴消暑的唯一选择。雪糕本就应是平价的快消品，任何没有品质背书的溢价也终将被消费者吐槽、反感、抛弃。随着消费者对健康、品质和口感的要求不断提高，他们更倾向于选择价格适中、品质优良的雪糕品牌。所以，如今“雪糕刺客”真的刺破的，其实正是那一个个吹起来的泡沫。质价比、性价比两者兼而有之的产品，才更会受到普通消费者的青睐跟追捧。