“抢鲜”上市 养出一只肥美的小龙虾需要几步？

　　三夏时节，各地因地制宜抢抓农时。这几天，在江西南昌新建区铁河乡的一万多亩小龙虾迎来了丰收，当地的稻虾田里一派繁忙景象。

　　总台记者 易文韬：我现在所在的位置是江西南昌新建区铁河乡的小龙虾养殖基地，每年五月是小龙虾大规模上市的旺季，小龙虾的最佳生长温度在20℃到30℃之间，因此在初夏季节气温、水温和食物都相对适宜，小龙虾的生长速度也很快。

　　今天是周六，往往是一周当中小龙虾需求量最大的一天。记者也提前换上了水裤，一块来体验捞虾收获的快乐。

　　小龙虾一般在晚上的时候会比较活跃，所以前一天晚上下笼，第二天一早就能收获满满一笼小龙虾了。

　　那如何判断一只小龙虾的品质呢？首先，先看虾线，就是虾腹部这跟黑线，线越黑越粗且没有断点，就证明这只小龙虾的身体很健康。再试着捏一捏它的壳身，感觉偏硬且有弹性，证明肉质紧实饱满，是一只高品质的合格虾。

　　当地农民选择小龙虾作为增产增收的重要产品，其实也是因地制宜。铁河乡位于鄱阳湖之滨，三面环水、河流密布、有着优秀的水质以及得天独厚的生态优势，这些都为小龙虾养殖提供了良好的条件。

　　我们现在打捞的这批小龙虾是3、4月份左右下的虾苗，不到两个月的时间，小虾苗从放苗时的每只不到5克，成长到现在每只接近30克，体重翻了近六倍，为什么会长得这么快呢？

　　首先和生态环境有关，这里采用的是鄱阳湖的水源，低洼田里的微生物种群十分丰富，小龙虾们吃的也就更好，再不定期人工投放一些小龙虾爱吃的藻类和饲料，使小龙虾在这里可以“吃饱喝足”。过去，人工投喂龙虾饲料需要30多名工人，现在通过植保无人机在虾塘上空精准投喂饲料，可以节省一半以上的人力成本。

　　水面上这片青色的水藻，学名叫“伊乐藻”。它几乎不被小龙虾所食用，但通过光合作用能在水中为小龙虾生产养分，还能净化水质，同时也能成为小龙虾们的休息室，帮助它们抵御飞鸟的捕食。

　　小龙虾吃饱之后如何保证品质呢？这样一片平均一亩的稻虾田内，会控制投放70斤左右的虾苗，目的是让小龙虾在这里可以有足够的生长活动空间和养分，自由生长。小龙虾生性好动，在这里有足够的空间强身健体。通过这样绿色生态的养殖技术，这里出产的小龙虾肉质饱满，口感鲜美，而且还耐运输，深受江浙沪及东北地区朋友的欢迎。今年这里的亩产量突破了四百斤，亩产收益在三千至五千元。

　　现在这片充满优势的养殖用地在过去是无人问津的低产田。作为鄱阳湖的滨湖乡镇，新建区铁河乡过去很多低洼田一年只能种一季水稻，农户收入并不高。为了提高土地效益，当地通过调整产业结构，对低洼产田进行改造，把以往低洼难种的“劣势”变为种养结合的“优势”，实现了“一水两用、一地双收”的经济效益和生态效益。

　　到了6月底，这里的小龙虾收笼就会接近尾声，我们看到的这片水田就会继续种植水稻，小龙虾的排泄物则成了水稻的天然肥料。通过这样一季水稻一季虾的轮作模式，既提高了稻谷的品质，又节约了成本。经过几年的不断发展，铁河乡的小龙虾养殖基地已从2020年的两千余亩壮大到了今年的一万余亩，年产值有望突破六千余万元。同时当地还因地制宜开展了小龙虾美食节，吸引众多食客前来打卡，农文旅融合也让当地村民进一步增收。