新华社重庆9月4日专电(记者 李永文) 记者近日从麦当劳(中国)有限公司了解到，麦当劳将于9月10日和11日在中国所有餐厅举办厨房开放日活动，首次正式邀请中国消费者参观麦当劳厨房，观看其食品制作全过程。

　　据介绍，从9月1日起，全国消费者可以先到指定餐厅预约登记，随后将有机会在9月10日和11日这两天被安排参观麦当劳餐厅。当地餐厅管理人员将带领消费者参观厨房整个运作流程。另外，今年9月底，麦当劳中国的所有餐厅，还将公布食品的营养成分组成，以便让消费者了解不同食品组合的营养价值，然后作出合理的购买选择。

　　麦当劳(中国)公司副总裁兼首席市场推广长罗凯睿说，在食品质量和安全问题备受关注的今天，麦当劳主动开放过去餐饮业讳莫如深的食品烹制过程，与消费者近距离沟通，将有利于建立中国消费者的信心。

　　中国社科院食品药品产业发展监管与研究中心执行主任张永建认为，食品卫生安全问题日渐成为社会关注热点，麦当劳通过打开厨房、欢迎参观，旨在展现自己高度自律和科学完善的管理，与公众建立起了交流通道，有利于增强消费者对食品安全和卫生的信心。