检测孔雀石绿成本太高

　　据一位业内人士透露，由于目前广东省内可以检测孔雀石绿的单位太少，检测成本太高(一台检测仪器要100万元左右，每个样本检测费用要100～200元)，因此很多养殖户和罐头生产厂家对孔雀石绿的检测都认为没必要。

　　这种说法也在记者的采访中得到证实。在昨天开幕的中国国际渔业博览会上，很多鲮鱼罐头生产企业都坦言自身不具备检测孔雀石绿的能力。

　　广东省海洋与渔业局的有关专家表示，由于广东省本地销售的水产品至今并没有发现含有“孔雀石绿”，因此出现这样的问题现在也不好说，只能加强检测。市民以前吃过该种品牌的鲮鱼罐头也不必惊慌，因为人要长期食用含孔雀石绿的鱼类，才会影响健康。但如果家里有储备该品牌的鲮鱼罐头，则应停止食用。

　　广州没有问题罐头出售

　　消息传出后记者采访了广州的百佳、万佳、好又多等连锁超市，发现只有万佳销售该牌子的鲮鱼罐头，其他超市并无出售。在万佳百货，记者看到珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头被摆放在最低的两层货架上，其生产日期大多是2005年9月，也有部分是2005年7月生产的，生产准号为Q/BL017-2003，与香港媒体所称的并非同一批货。

　　广州市工商部门表示，由于目前没有接到相关部门的通知，也没有确凿的证据，只是看到媒体报道，因此暂时不会责令商家下架，暂时也不会抽检。

　　罐头炒菜油腻食肆很少做

　　某批次的“珠江桥牌豆豉鲮鱼”被测出有孔雀石绿的消息让广州人吃了一惊，不仅因为这种问题罐头的产地都在广东，还因为最近几年“豆豉鲮鱼炒油麦菜”这类菜式的“普及”。记者昨日采访市内部分酒楼食肆时了解到，只要顾客有需要，多数酒楼都会供应用豆豉鲮鱼制作的菜式。但由于用豆豉鲮鱼罐头炒出来的菜通常比较油腻，味道也偏浓重，近段时间以来需求量已经越来越小，某老字号酒楼表示，一年下来最多用到1～2罐。

　　据一位餐饮业内人士介绍，几年前开始，“豆豉鲮鱼油麦菜”这道菜式一度流行全国，也引起了不少罐头厂家的青睐。根据不完全统计，仅广东最多的时候就有20余家厂都在生产各种品牌的豆豉鲮鱼。但由于罐头中的豆豉味和调料味几乎盖住了鲮鱼味，很多产品都失去了独有的特色，区别仅在于豆豉的多少，“喜欢清淡口味的广州人现在已经对这种菜式失去了兴趣”。

　　据广州市质监局质量处李红兵处长介绍，由于“豆豉鲮鱼被检出有孔雀石绿”的检测报告是香港食环署公布的，广州市质监部门目前尚未收到任何相关的消息。李红兵处长表示，对于香港有关部门所进行的检测，质监部门一直以来还没有渠道可以与其进行相应的沟通，但质监部门会密切关注，如果证实消息属实一定会马上开展行动。

　　编辑点评有无问题应早明白

　　李龙

　　广东人嗜食的豆豉鲮鱼罐头，其中某牌子竟检测出孔雀石绿，真是吓人一跳。虽然目前只在该牌子的罐头里查出，且只是外销，但香港食环署的抽查报告还是应引起内地相关厂家、商家和食品安全部门的重视。

　　众所周知，孔雀石绿作为防腐化学物品，早已被国家禁止使用，但为什么还有商家私下使用呢？如果以为是贴牌生产的，只要能出口，然后就不管不顾，这样的经营理念只能为人所不齿，到头来吃亏的还是自己。

　　然而，罐头是在广东生产的，却是在香港查出有问题，这不能不让人多了一层担心。我不想听到内地和香港的食品安全标准有差别的解释，差别再大总不会抹杀孔雀石绿的毒性吧；我更不想听什么检测孔雀石绿成本太高因而认为没有必要，成本再高总不会高过人的身体健康和生命安全吧。说到底还是我们对食品安全的重视程度不够。在罐头被查出有问题后，还告诫市民说，只有长期食用才会影响身体健康，这样的反应只能说是不负责。

　　在苏丹红等食品安全事件上，相关部门的反应总是要慢好几拍。现在香港的问题罐头已经被限令撤架，反观内地有关部门，声称由于目前没有接到通知，也没有确凿的证据，只是看到媒体报道，因此暂时不会责令商家下架，暂时也不会抽检。如此做法真让人担心。广州到底有没有问题罐头？其他同类产品有没有相似问题？应该尽快弄明白。