评委对204个奥运推荐果品的样品进行打分，最终评出19个一等奖样品。本报记者范继文摄

欧李

白凤

　　昨天，樱桃、杏、李子、苹果等9类北方水果的204个样品摆进北京会议中心，以首批奥运推荐果品身份参与评优。

　　此次评比是今天开幕的“北京园林绿化美化成果展示会”的序曲，也是展示会的主要内容之一。据北京园林绿化局介绍，展示会从8月3日至20日在紫竹院公园举行。

　　其间，奥运推荐果品评选活动还有两次，分别为本月中、下旬举行的南方果品评选会、南北方应季果品评选会。像昨天的果品一样，它们都将经过初选，以确定是否“够格”成为奥运推荐果品，之后再进行评优。

　　与去年的奥运推荐果品评选活动相比，今年的评选范围从北京的应季果品扩展到了全国的应季水果。主办方表示，未来两场评选会不在紫竹院公园举行，也不对公众开放，但入选的奥运推荐果品会陆续被送至紫竹院公园供市民欣赏。

　　选优现场

　　曾淘汰11个超标果样

　　在选优会举行地———北京会议中心东会议厅，记者看到参评的204个水果样品被摆放在两张长桌上，每个样品上都插着写有品种、参评号码的标签。

　　主办方称，此次评选的果品以北方地区应时成熟的果品为主，有桃、葡萄、李子、杏、樱桃、苹果、树莓、欧李等9类，共204个样品。作为奥运推荐果品，204个样品都通过了农药残留、重金属含量等卫生安全指标的检测。

　　记者了解到，最初角逐奥运推荐果品的样品数为215个，其中11个样品在过“安检”时因农药残留、重金属残留超标被提前淘汰。

　　雨水致果味普遍偏淡

　　上午9点，评委会果树专家组的专家们开始对参评样品进行打分。打分项目分外观品质(40分)和内在品质(60分)两项。

　　据现场专家介绍，外观品质主要通过看果实大小、形状、果皮色泽、整齐度等，内在品质则通过尝对果肉的质地、汁液量、风味等进行品评。专家打分时只要写上分数即可，不需要对各子项的分值进行累加。

　　最后，评委们一致认为选优的204个样品的含糖量普遍比往年低，味道有点淡。这与今年的雨水多有关，但还不至于影响到水果原本的风味。经过评选，有19个样品被评为一等奖。

　　“奇果”展示

　　欧李：首次参选一“只”独秀

　　在参评样品中，记者发现欧李不像其他参评样品那样数量很多，而是只有1个参选样品。中国北方果树专家闪崇辉透露，这是欧李首次参加评选。

　　对老北京来说，欧李并不陌生，过去一般能在庙会上买到。评委说，此次参评的欧李是经过优化的品种，口味比野生的好很多。记者尝了尝欧李的味道，觉得比较酸。据介绍，这种口味比较适合奥运会期间来京的外国运动员和游客。

　　【小资料】欧李：因果实含钙量特高又称“钙果”。果实似大果樱桃，味酸甜，营养吸收率高。

　　白凤桃：“绝迹”京果重出江湖

　　“白凤尝了吗？现在已经很少了。”“这可是北京的老品种。”在桃的参评样品区，记者听到的最多的评价就是关于白凤水蜜桃的。

　　闪崇辉说，白凤桃属于水蜜桃系，是北京的一个老品种水果。由于不便于运输保存，该品种慢慢被淘汰，现在北京已经很少见了。这次把该品种恢复并使之成为奥运推荐果品，目的在于打出“京”果品牌，推出有北京特色的水果。

　　【小资料】白凤桃：果实中等大，近圆形，单果重90g—120g。果皮黄白色，阳面有红霞。果肉白色，肉质致密，柔软易溶多汁，黏核。

　　樱桃：

　　保鲜月余驻颜有方

　　众所周知，樱桃是本市春天“第一果”，最晚一批在6月中旬成熟，7月基本下市。也就是说，2008年8月北京举办奥运会的时候，我们吃不到新鲜的樱桃。昨天，记者却发现了樱桃也参加了奥运推荐果品的评选，据了解这是经过保鲜的樱桃。

　　参选的樱桃样品已经保存了40多天，依旧保持着鲜果时的状态。据现场评委介绍，为了解决樱桃保鲜问题，市园林局和中国农科院展开了课题研究，最终通过在储存库中减少氧气，注入氮气的方式，使樱桃减缓了衰老速度。

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