检疫现场

　　检疫员围在一起“扎金花”

　　在山西省朔州市右玉县玉羊市场，动检站驻场办公室就设在市场的大门口，每进一辆车，都要到这里交纳动物检疫费，每只羊两元，每头大牲畜10元，交款后就再也不管了。

　　12月6日下午两点，一辆车牌号为“蒙J32×××”的农用车拉着一车羊往里走。车开到大门口停下后，羊贩子主动到检疫室接受检疫。当时，几名穿制服的检疫员与一堆闲杂人员正围在一起用扑克“扎金花”赌博。羊贩子报了10头牲畜，检疫员爬到车上数了数，收了羊贩子30元钱后放行。这位羊贩子的羊是从内蒙清河县买的，他告诉记者：“在这里检疫就是收费，检疫员爬上车就是数数，拉死羊也不管。”

　　为了印证这位羊贩子说的是否属实，记者在现场守了3个小时。从这里拉进的羊、牛、大牲畜共12车，检疫员爬上3辆车看了看。记者事后得知，检疫员爬上车检查是怕羊和大牲畜在一起混装，羊被大牲畜踩在脚下，看不清多少只。当记者问检疫员为什么对其余的9辆车连看也不看，一名40岁左右的检疫员说：“怎么不看，我们在屠宰处有人检疫。”

　　当记者跟着拉羊的车辆走进屠宰大棚时，却没见到一名检疫员。羊贩子与屠宰工讲好价钱，仅用了不到1小时，二三十只羊就全部被宰完、扒了皮。

　　暗访现场

　　屠宰专业村找不到动检人员

　　办证得给检疫员打电话

　　山西省朔州市怀仁县南小寨村是当地政府重点扶持的宰羊专业村，全村家家贩羊、宰羊，不仅繁荣了当地经济，还拉动了周边养殖业的发展。2003年，中央电视台《焦点访谈》栏目对这里的屠宰卫生现状报道后，当地政府加大了投资和整治力度，全村建起了10个有一定规模的屠宰加工厂，配备了冷库、冷藏车等设施。为加大检疫力度，怀仁县政府投资数十万元，在南小寨村边建起了一个动检分站。怀仁县动检站并安排两名动检人员专门驻扎这里，对这里的10家屠宰场实施24小时的监控。

　　12月5日下午两点，记者以买羊肉客户的身份开车来到南小寨村一家叫“晋羊肉业”的屠宰场。当时，一车活羊刚刚拉到，正是屠宰车间里最忙碌的时候。该屠宰场老板表示，他们的羊肉大都送往北京的锦绣大地市场，批发价最低7.6元，拉到北京批发要卖到8元。近来货源相当紧缺，活羊一天一个价，还收不上来。当记者问及检疫问题时，该老板说：“请放心，一斤7.6元，包括检疫费。”

　　记者：“我们买两三千斤，不会走到半路被动检人员查扣吧？”

　　老板：“没事，往北京走都没事。如不放心，你走时可到村口的动检站办个检疫证，花不了几个钱。”

　　记者：“不在屠宰场现场进行检疫吗？”

　　老板：“这几天天气太冷，他们一般不过来，要办证得给他们打电话。”

　　动物检疫站大门紧锁

　　从“晋羊肉业”屠宰场出来，记者又来到村边一家规模不太大、无场名的屠宰场。这家屠宰场的老板姓于。当时，一辆农用车拉着一车羊进来，车间里的十多名女屠宰工正在麻利地宰羊，一个外地客户在等待拉肉。在这里，记者同样没见到应在场监宰的动物检疫员。

　　记者在村东另一家无场名的屠宰场买了一只羊，并要求场里叫来检疫员检疫后作为样品，日后再开车来拉。老板告诉记者：“羊不像猪，羊每天吃草，根本没病，他们动检站检疫，也就是收点费，出个证，根本看也不看。你要是真的想检疫，就自己去找他们，他们平时就住在村边的新房子那里。”

　　从场里买肉出来，记者来到了挂着“怀仁县动物检疫站南小寨分站”牌子的院外，只见大门紧锁。要不是围墙上写着“预防为主，防重于治，以监促检，以检促免”的标语，很难看出这是动物检疫站。从大门上的灰土看，这个动检站看上去有几天没人进出了。

　　屠宰场老板自称有检疫章

　　之后的12月6日、7日，记者分别于上午、中午、下午连续3次到南小寨村，走遍了全村所有屠宰场，看到往外地拉肉的车不少，但一直没见到动检员。12月7日，当记者在一家屠宰场称计划买3000斤羊肉时，一个名叫“月月”的女老板说：“你非要盖章也可以，我们这里就有章。”

　　当记者一再追问检疫章从何而来时，女老板可能从中听出了什么，进屋后再也不愿出来了。

　　这样的羊肉，如何通过层层检疫进入北京的肉品批发市场，最终来到市民的餐桌上？

　　敬请关注本版明日刊出的《北京市场羊肉·原产地卫生检疫现状调查(下)》。