本报长沙讯春节家人团聚，选择饭馆吃年夜饭的人越来越多。昨日，省卫生厅决定从即日起至2007年2月底开展食品卫生监督专项行动，对提供年夜饭服务的餐饮单位要重点进行监督和指导，原则上只有食品卫生A、B级信誉单位才能提供年夜饭服务。

　　省卫生厅要求，各地要立即组织开展对餐饮单位的食品卫生专项监督检查。对餐饮单位食品原料采购、贮存、加工等环节和餐饮具消毒、人员健康状况等进行严格的监督检查。对提供年夜饭服务的餐饮单位要重点进行监督和指导，督促餐饮单位落实年夜饭订餐报告制度，除食品卫生A级信誉单位外，各餐饮单位均应把年夜饭的预订情况报告当地卫生监督机构备案。

　　各地对重点地区、重点市场、重点环节、重点品种集中力量进行拉网式的巡查和集中整治，消除隐患，防患于未然。重点检查乳制品、豆制品、熟肉制品、水发食品、调味品、保健食品等节日食品生产经营环节的卫生环境、从业人员健康状况等。对群众的举报要及时认真组织力量核查，发现违法行为要严肃查处。同时，加强对旅游接待饭店和旅游景点重点餐饮单位的监督抽查，并公布监督举报电话。通过监督检查，认真查找引发食物中毒事件的薄弱环节，消除食源性疾病的隐患，确保消费者的饮食安全。

　　省卫生厅将向社会公布此次食品卫生监督检查情况、全省食品卫生A、B级信誉单位名单、2006年食品卫生安全典型案例等信息，正确引导广大群众健康安全消费。