9年前,武汉一个小伙子想加盟肯德基,可数百万元的加盟费对他来说无异于天文数字。令人惊讶的是,9年过去了,这位当年异想天开的小伙子不仅有了自己的“汉堡店”,还靠着自己打造的洋快餐赚了300万元。
大学毕业后,刘焕宝先后做过电器销售、广告和餐饮等,工作很不稳定。一天,刘焕宝钻进江汉路旁边一家肯德基“避暑”,却意外地发现了洋快餐的生意奇好。
像是受到了启发的刘焕宝,当天下午便迫不急待地向肯德基提出了加盟申请。但是高达800万元的加盟费,让他傻眼了!突然,一个想法不禁心血来潮,刘焕宝打算亲自到肯德基“偷艺”,然后自创“中国汉堡”。
1998年2月,刘焕宝应聘到武汉肯德基餐饮有限公司工作。令他意外的是,第一份工作竟然是在店内做清洁。直到一个月后,他才被调去制作炸鸡和汉堡。不过这段经历也让刘焕宝实际地掌握了肯德基的管理之道。此后他很快就被提升为见习经理。
1999年初,他辞了职,开始创业。刘焕宝在肯德基“偷艺”时就进行过调查,在中国的大城市里,吃汉堡的绝大多数是学生。他知道,自己虽然也能做汉堡,但不可能与肯德基相提并论,自己可以先攻一部分市场,然后以“点”破“面”。于是,他决定将自己的汉堡店开在学校附近。1999年4月,刘焕宝在武汉市第六中学附近租了一间门面房,“派乐汉堡”店正式营业。由于选点得当,头一天他进的货就卖光了,总营业额是740元。而半年之后,他已经是4名员工的老板,赢利10多万元。
此后,刘焕宝慢慢总结出了开店的经验:凡是高中部的学生超过2000人的学校,开汉堡店肯定赚钱。他开始“复制”肯德基的管理模式,把自己的汉堡店做大。到2004年底,刘焕宝已经开了20多家“派乐汉堡”店。
2005年9月,刘焕宝筹划多年的武汉派乐汉堡管理咨询公司成立了。公司开业才一个多月,刘焕宝就在武汉开了3家加盟店。如今的刘焕宝,考虑更多的是如何将汉堡店开成功。他知道,既然加盟的人信任自己,就不能让他们失望。
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