上图：工业盐冒充的小包装食用碘盐。盐业部门供图

　　广州、东莞食用盐市场假盐泛滥，其重要源头来自何方？除了从徐闻、雷州流入市场的私晒盐，更多的则是比私晒盐危害更大的工业盐。广东省盐业总公司有关负责人接受本报记者采访时透露，“广东每年至少有四分之一的市民每天都在食用工业盐冒充的小包装食用盐，甚至更多！ ”工

　　业盐含有亚硝酸盐等成分，一旦被冒充食用盐流入市场，人吃了以后会发生慢性中毒。

　　一年10万吨假盐入市全省1/4人口食用假盐

　　日前，记者在采访一名广东盐业部门一位不愿透露姓名的负责人时，该负责人称，广东省盐业总公司统计的2006年小包装食用盐的总销量达35万吨；而据国家权威部门监测的数据显示，以广东人均年食用盐消耗量5—7公斤计算，全省9000万常住人口(不包括外来人口)食用盐正常需求量至少是45万吨，供需缺口高达10万吨！

　　据广东省盐业总公司称，凡是非盐业部门专营销售的食用盐均为假盐，这意味着全省至少1/4的人食用的是假盐，那么这10万吨假盐来自哪里？

　　记者此前深入广东徐闻、雷州等地调查，当地私人小盐田生产的私晒盐，每年有一万多吨流入市场，冒充食用盐售往广州、东莞等珠三角城市，但这仅仅占广东食用盐市场10万吨假盐的1/10，哪9/10的假盐来自哪里？

　　随着记者采访的深入，这一答案显得更令人担心———该负责人称“这些假盐大多是工业盐，大部分来自湖北、山东、江西等省。”

　　记者在对广州、东莞、珠海、中山、深圳等多个城市调查发现，广东假盐整治最好的珠海去年销售的小包装碘盐为9000吨，以常住人口为150万计算，人均消耗小包装盐达6公斤。而广州盐业公司总经理吴少娅在接受记者采访时则表示，广州去年小包装碘盐销售为5.1万吨，以人口1200万计算，而人均消耗为4.25公斤。这一数据与实际需求相比，则达1万吨之巨。

　　据广东盐业公司一负责人透露：“去年查处涉嫌假冒食用盐的工业盐，仅东莞、广州、佛山、珠海就不会少于1万余吨！”

　　工业盐冒充食盐有何危害

　　工业盐主要用于染色、肥皂、陶瓷、玻璃、氯碱、纯碱等工业，另外，可作钢铁的热介质。其中含有大量的亚硝酸钾、亚硝酸钠、碳酸钠及铅、砷等对人体有害的物质工业盐里有大量的杂质及一些对人体有害的微量元素，这种盐只能用作生产化工产品，而不能食用，人如果长期食用会发生慢性中毒。一般而言，人只要摄入0.2克到0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐，就可致人死亡。同时，工业盐不含碘，人的身体若严重缺碘会导致疾病发生。