新华网北京4月30日电（记者张毅）五一黄金周即将来临，为确保上市销售食品安全和经营安全，稳定商品市场供应，保证广大人民群众过一个欢乐祥和的假日，商务部发出通知，要求各地完善应急预案，保障市场供应，强化管理，保证食品安全。

　　 通知指出，各地商务主管部门要完善节日市场供应应急预案，加强储备商品管理，做好突发事件下紧急动用储备的准备工作。要加强对粮、油、肉、禽、蛋等生活必需品流通企业的指导，组织企业积极备货、增加供应，帮助企业落实购货渠道，切实维护生活必需品市场稳定。如果发生生活必需品价格暴涨、群众抢购等市场异常波动事件，要快速反应，采取积极有效措施妥善处理，同时立即上报上级主管部门，并直接向商务部报告。

　　 通知要求各地商务主管部门节前集中开展一次肉类、酒类市场专项检查。要切实加强餐饮等服务业卫生安全管理，重点抓好餐饮企业特别是中小餐馆和“农家乐”的卫生安全监管，防止食物中毒。倡导“绿色消费”和节假日健康美食风尚。

　　 通知还要求各地商务主管部门做好安全经营，规范促销行为，加强监测，及时掌握节日市场情况。