新华网成都5月20日电 (记者 刘谨) “食在天府、味在四川”，作为中国八大菜系之一，川菜以其独特的“麻、辣、鲜、香”味型深受人们的喜爱。为进一步挖掘四川悠久而独特的饮食文化，中国成立的首个川菜博物馆日前在成都正式对外开放。

　　 据了解，该博物馆面积12000平方米，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。

　　 据悉，整个成都川菜博物馆分为序厅、典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆等区域。博物馆内古色古香的设计渗透着地地道道的“成都味”。琳琅满目的川菜相关藏品，让参观者目不暇接。而室外的广场上，陈列着木制榨油机、榨蔗糖的碾子等川菜原材料加工工具，承载了川菜精彩的历史。

　　 在博物馆中最引人注目的是清代的火锅，这说明四川火锅在清代就开始盛行了。据了解，四川清代火锅是粉彩瓷，直径约30厘米，外观精美绝伦，完全就是一件艺术品，而它的设计更为巧妙：锅内有一个分隔区，菜品可分区，锅底可盛装燃料。

　　 川菜历史悠久，比较有名的品牌菜就有5000多种、风味小吃600多种。近年来，川菜行业顺应时代潮流，在“色、香、味、形、器”等多方面狠下功夫，创造出众多新派川菜，催生出大批品牌餐饮企业。