“近来，北京、上海、武汉等大城市猪肉价格出现上涨。但从全国来看，猪肉市场供应没有大的问题。预计６—７月份以后，猪肉价格会逐步趋稳。”商务部市场运行司司长房爱卿说。

　　 据有关部门监测，５月份前２０天，３６个大中城市每公斤猪肉平均批发价达到１４．５元，比去年同期上涨了４．４元。对于猪肉涨价的原因，房爱卿认为，最主要的原因是饲料价格上涨了。饲料一涨价，猪肉价格也跟着水涨船高。此外，由于２００５年到２００６年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。市场供求出现局部短缺，价格难免出现波动。“眼下肉价上涨，会重新激发养猪户补栏的积极性，猪肉的市场供应也会增加，肉价将逐步趋稳。”房爱卿说。

　　 面对猪肉价格出现上涨的情况，房爱卿说，商务部将协调有关部门，密切关注市场变化，并将积极研究措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时将动用国家的储备肉。（记者杜海涛）

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　　 什么是国家储备肉？

　　 国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。国家通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。

　　 国家储备肉分中央储备和地方储备两部分。根据有关规定，商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作，择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。华商储备商品管理中心受商务部委托负责中央储备肉入库、在库、出库的日常管理和具体操作。中央储备肉（主要是活体储备）以４个月为一储备周期，即４个月完成一次轮换。