在2007年5月31日下午的国务院新闻办新闻发布会上，国家质检总局进出口食品安全局长李元平表示，不少媒体对中国食品的所谓不安全的问题大肆报道，通过数字可以看出是炒作。

　　 最近有美国媒体报道说中国是违反美国相关食品安全规定最严重的国家，特别是上个月的时候就有257种食品因为违反了相关的标准而被拒绝入境。对此李元平表示已就这个事情进行了调查，这个报道和事实有出入。

　　 中国食品合格率高于美国

　　 李元平说，首先，FDA官方网站上所显示的是4月份有257批中国商品不合格。这里面包含食品137批。在137批当中，有77批是没有经过中国出入境检验检疫机构检验发行的食品，也就是说这77批是通过非正常途径进入到美国的食品。在剩下的60批中还有16批是重复通报，实际上通过正规途径出口到美国的通报的食品只有44批。

　　 李元平说，最近一段时间不少媒体对中国的食品安全有大量的报道，认为中国的食品是不安全的。对这个问题，可用一组数字说明。质检总局对2004年到2006年中国向美国出口的食品和美国向中国出口的食品的合格情况和不合格情况进行了统计。2004年中国出口到美国的食品有8.9万批，这其中不合格的批数是925批，合格率是99%；同一年美国向中国出口的食品是1.7万批，不合格169批，合格率也是99%。

　　 2005年中国向美国出口的食品是8.2万批，不合格的是845批，合格率还是99%。同一年美国向中国出口的食品是2.3万批，不合格259批，合格率是98.8%，中国的合格率略高于美国。2006年中国出口到美国的食品是9.4万批，不合格756批，合格率是99.2%。同一年，美国出口到中国的食品是2.8万批，不合格259批，合格率是99%，中国食品的合格率又高于美国。

　　 李元平说，事实胜于雄辩，数字不是猜想。99%的合格率，对食品来讲应该说是非常高的合格率。这个阶段以来，有一些媒体，甚至是不少媒体对中国食品的所谓不安全的问题大肆报道，通过这些数字可以看出是炒作。任何事情都不可能是零风险，同样，食品也不可能是百分之百的合格。一个企业的问题不能说是中国的问题，一批食品不合格，不能说所有的中国食品都不安全。

　　 中国政府完善管理制度保障出口食品安全

　　 李元平强调，中国政府高度重视食品安全，特别是出口食品的安全，有一整套完善的管理制度来保障出口食品安全，这套制度是从种植、养殖、田头、农场一直管到了出口。中国有一套专门的管理体系来保障出口食品安全。首先，对出口食品的种植、养殖基地实行检验检疫备案管理制度，只有经过检验检疫考核认为符合条件的才可以作为出口食品的种植、养殖基地，为生产企业提供原料。还对出口食品的生产企业实施卫生注册制度，只有达到规定的条件，经过出入境检验检疫机构考核，认为符合发给卫生注册证书，才可以生产、加工、储运出口食品。在生产加工的过程当中，出入境检验检疫机构还要到工厂去进行监督管理，以保证出口食品的生产过程持续地符合管理要求和出口的管理要求。还要求生产企业在合格的食品上加贴有关的标签和标识，以便于发生问题以后进行追溯。最后，食品在出口之前，每一批都必须经出入境检验检疫机构检验合格才可以通关出口。如果进口国有要求，我们的出入境检验检疫机构还会为每一批出口食品出具合格证书。这个99%的合格率不是凭空而来的，是经过中国政府下了很大的功夫，采取了一系列科学完善的措施所得来的。

　　 李元平说，中国的这一套制度，应该说非常好地保障了出口食品安全。但在4月份的137批不合格食品当中，有77批没有经检验检疫机构检验，是非法出口到美国的。为什么？这是由于中美对食品安全管理制度的不同所造成的，在美国，不管生产企业是不是经过了出口国的卫生注册，不管这个货是不是经过出口国官方检验检疫机构检验合格，美国都允许这些食品进口。同时，在进口的时候，也不查验出口国是不是为这些食品出具了证书。所以，这就使一些企业，特别是一些不法企业有空子可钻，使没有经过中国政府监管的食品出口到美国。

　　 暂停美国检出莱克多巴胺和克球酚企业向中国出口肉类

　　 李元平说，美国的食品出口到中国，同样有百分之一点几的不合格率。质检总局从去年4月到现在，仅从美国出口到中国的肉类当中，就检出有35批含沙门氏菌等致病微生物和莱克多巴胺、克球酚等兽药残留。最近深圳检验检疫局就从美国的多批肉类当中检出了沙门氏菌，从2批肉类当中、1批鸡肉当中检出了禁用的克球酚，1批猪肉当中检出了禁用的兽药莱克多巴胺。质检总局决定从现在起，暂停美国检出莱克多巴胺和克球酚的两家企业向中国出口肉类。

　　 中国政府高度重视食品安全，一如既往地做好工作，来保障世界各国消费者的安全。但食品安全没有百分之百，飞机是最安全的交通工具，但有时候也可能会从天上掉下来。(陈维松）