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营养专家:弃食鸡蛋很可惜

鸡蛋  资料图片

  广州番禺区养生保健协会有关专家说,鸡蛋含丰富优质蛋白,蛋氨酸含量丰富,而且含钾、钠、镁、磷等重要微营养素,没有哪种食物可以完全替代鸡蛋中的营养。

  同时,华东医院营养科陈霞飞主任营养师接受媒体采访时也表示,鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质,但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。如果因为害怕而盲目不吃鸡蛋的话,则很可惜。我国已对牛奶中三聚氰胺中的含量做出标准规定,低于标准含量是安全的,人体自身完全可以处理、排出。

  番禺区食安办也发出提醒:市场上买的散装鸡蛋蛋壳上有大量大肠杆菌、沙门氏菌,食用前需用洗涤剂清洗蛋壳,否则或污染食物。

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·专家释疑:问题鸡蛋 危害有多大
·问题鸡蛋缘何产生 专家:可能是气孔受污染
·鸡蛋监测结果公布 广州蛋品价格、销量回复正常
·媒体解析"鸡蛋问题":食品安全需"乱世用重典"
·我国最大养鸡鲜蛋企业就"问题鸡蛋"事件向公众致歉
·农业部今将回应三聚氰胺鸡蛋 限量值标准将揭晓
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