鸡蛋 资料图片
广州番禺区养生保健协会有关专家说,鸡蛋含丰富优质蛋白,蛋氨酸含量丰富,而且含钾、钠、镁、磷等重要微营养素,没有哪种食物可以完全替代鸡蛋中的营养。
同时,华东医院营养科陈霞飞主任营养师接受媒体采访时也表示,鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质,但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。如果因为害怕而盲目不吃鸡蛋的话,则很可惜。我国已对牛奶中三聚氰胺中的含量做出标准规定,低于标准含量是安全的,人体自身完全可以处理、排出。
番禺区食安办也发出提醒:市场上买的散装鸡蛋蛋壳上有大量大肠杆菌、沙门氏菌,食用前需用洗涤剂清洗蛋壳,否则或污染食物。