6月3日，台北市民在市中心的南门市场选购粽子。端午节临近，台北商家纷纷推出多种口味的粽子，吸引消费者购买。 新华社记者 李明放 摄

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　　宁波一家食品企业总经理给记者列了一张单子：产品第一次进超市，需要交“开户费”；在超市长期销售后，要交“进场费”；如果希望摆放在显要位置促销，还要给“堆头费”，这些费用已经占到了粽子零售价的25％－35％。“这些费用是不按照产品销量来计算的，而还有一块费用需要根据产品销量来扣除，很多超市的扣点都在10％－15％之间。”

　　潘宝珠也表示，自己的粽子进大部分超市扣率在30％－35％之间，有些大型超市要到40％。也就是说一个粽子售价3．5元，超市要拿走1元以上。

　　“潜规则”下只能干吃“哑巴亏”

　　采访中生产企业表示，与超市的协议里虽然明确未销售出去的产品由超市承担，“但是超市遇到损耗或者卖不出去的时候，还得我们兜底，如果我们不帮他们处理这些产品，他们就不和我们结账”。

　　潘宝珠预计，这部分货物有3％左右，尤其是像青团、粽子这种时令性的产品，过了时令不好处理只能企业自己承担。而且如果超市抽检出一只粽子重量不足，就会拒绝收取整批货物。“超市对产品不满意，一来一回我们物流费用更高，所以都尽量迁就超市。”

　　家乐福的一位供货商告诉记者，按照惯例，家用百货类产品要在家乐福上架，上海一家门店入场费就在6000元－7000元，然后每个单品每家店一年要6000元左右的条码费，这些还只是台面上的。像粽子这样的季节性食品，热销高峰也就15天左右，但一个花车的费用就要5万元－6万元。