记者在采访中发现，大蒜收获已经两个多月，全国层面上，至今没有哪个部门对今年的大蒜种植面积、产量等信息予以统计和披露。这导致了蒜农蒜商对市场的分析判断没有依据，面对市场变化无所适从。采访中，金乡县蒜农及相关主管部门对此都表示不解和不满。

　　“大家都说今年蒜多，但至今仍然没有权威数字。说多，是相对于去年严重供不应求的局面来说。按正常的需求量，我感觉价格不至于这么低。”周生稳说。

　　中国大蒜商会副会长、华光集团董事长李敬峰介绍说，国外大蒜的进口量基本上是平稳的，每年以5%到10%的速度在增加，国内的销量也是以5%到10%的速度在增加。按一般测算，金乡和周边县冷库储存130万吨左右是供求平衡的。目前由于没有权威的统计数据，至今不好估算大蒜供求情况。

　　蒜价如此大起大落，种植户和经销商都被搞得晕头转向。大蒜产业如何告别暴涨暴跌，实现健康发展？

　　金乡县商务局副局长周保华说，国家应有专门的机构负责综合各部门的信息，统计大蒜等农作物种植、产量等方面的详细信息，及时向社会发布，这样才能有效杜绝虚假信息泛滥，游资投机炒作。否则，蒜农蒜商就只能盲目跟风，市场暴涨暴跌现象就难以避免。

　　山东省社科院省情综合研究中心主任秦庆武对记者说：“农户小规模经营，分散决策，供需脱节，风险很大。价格低时，可能血本无归；价格高时，又被精明的中间商提前收购，自己获益不多。政府要尽量为农民提供准确的市场供求信息，对市场趋势进行前瞻性分析，关键是一定要让这些信息进村入户。”

　　秦庆武强调，应提高农民的组织化水平，引导扶持发展专业协会、专业合作社、行业协会等中介服务组织，为蒜农和蒜商的生产经营服好务。同时要提高产业化水平，发展农产品加工龙头企业，大力发展订单生产。

　　针对农产品价格大起大落的周期性怪圈和日益频发的价贱伤农，中国人民大学产业经济学教授马龙龙建议，应该充分发挥政府主管部门和中介组织的作用，采取登记种植等方法，增加生产环节的计划性。“由于目前我国很多农产品还是以农户分散种植为主，因此有必要在现有的市场经济中掺点‘计划’。如果单纯依靠农户根据即期价格分散决策来年种什么，最终受伤最深的还是他们。”