新华调查

　　涨价应挤虚火，平价照样赚钱

　　“涨”声一片中的平价早餐试验

　　新华网贵阳８月１２日电（记者闫起磊）早餐价格，事关普通百姓日常生活，事情虽小，关系却大。随着物价上涨，不少城市的老百姓都感到，小小早餐的负担越来越“重”。

　　在中国的西南城市贵阳，一场原本起源于网络上的关于早餐价格的争论，被网友“下载”至现实，演变成一个人的民间“平价早餐”试验。今年６月底，贵阳“首家平价早餐店”正式营业，一个多月来，薄利多销的经济学简单原理似乎已得到初步印证。

　　网上“打赌”催生“平价早餐店”

　　正如豆汁油饼之于北京，牛肉面之于兰州，阳春面之于上海……贵阳肠旺面，因其物美价廉，历来被视为当地最具代表性的“平民早餐”。

　　但近年来，贵阳市的粉面价格逐年上涨，其中，肠旺面从２０００年时每碗２．５元，涨至今年上半年均价７元，１０年时间，涨了近３倍。一面市民喊“贵”，另一面，经营者却不断喊“亏”。

　　老百姓认为，贵阳早餐价格与周边城市相比虚高，一碗肠旺面卖５元到５．５元比较合理。而经营者则辩称，原料、房租及人力等成本不断上涨，如果不“水涨船高”，就会亏本，即便卖７元，也只有几毛钱薄利。

　　论争从现实延伸至网络，一时间，“肠旺面能不能再便宜些”，成为当地各大论坛的热点话题。

　　今年４月，自称面馆老板的网友“ｓｄｆｓ４８”发帖称，要“让吃不起早餐，嫌早餐太贵的人闭嘴”，“我借钱给你，你去贵阳找家门面，随你卖５元或４元一碗……哪个来？敢接嘴不？……”

　　该贴随即引来“拍砖”，网友“王者７之恋”接招并表示，愿以“一年的早餐”为“赌注”，开家面馆做个试验，并“立帖为证”：只卖４．５元一碗，目的是证实一下４．５元的粉面能不能盈利。

　　网友“王者７之恋”的真名叫王寅，２６岁，两年前曾开过网络公司，因缺乏经验亏本。公司注销之后，王寅把自己关在家里半年。

　　开面馆的想法一开始未得到家人支持，他们认为，４．５元一碗的肠旺面肯定亏钱，更何况，贵阳还有众多竞争力很强的老牌面馆。

　　“简直开玩笑，平时连饭都不会做，竟然要开面馆，还要让老百姓都吃到平价早餐，发孩子气。”这是妻子王莹的第一反应。

　　“我哥懒，开面馆要起早贪黑，他能行？”弟弟王维也不信。

　　筹备两个月后，６月２６日，王寅的平价面馆“网开一面”在贵阳市沙冲路正式营业，并打出“贵州省第一家平价早餐店”的旗号，以肠旺面每碗４．５元的价格，公开叫板“高价早餐”。

　　面馆叫做“网开一面”，王寅的解释是：一来因为面馆因网络而生；二是希望高价早餐对市民“网开一面”。