22日采访团走进中外驰名的山东企业青岛啤酒（摄影 燕雨）

博物馆内1903年用的贮酒桶（摄影 燕雨）

 

 大众网青岛10月22日讯（记者 曹亮）有人说，青岛作为一座美丽的海滨城市，富产两种泡沫。一种是海水的浪漫泡沫，而另一种则是青岛啤酒的激情泡沫。在中国的啤酒历史中，青啤是当之无愧的老字号。10月22日，“文化强省看山东——第七届中国网络媒体山东行”采访团来到全国唯一的啤酒博物馆——青岛啤酒博物馆，领略拥有100多年历史的青岛啤酒文化。

    博物馆浓缩青啤百年史

    作为一个与城市同名的啤酒品牌，青岛啤酒的历史与青岛市的历史紧紧相连。1897年11月，德国以“巨野教案”为借口派兵强占青岛。然而，珍惜爱啤酒的德国人注定是喝不惯白酒，于是1903年，为适应占领军和侨民的需要，德英商人通过德意志银行募集了40万墨西哥银元的股本金，在登州路开办了日耳曼啤酒公司青岛股份公司，而这里就成了青岛啤酒的发源地。

    青岛啤酒博物馆是一座西洋式的红色小楼。据这里的工作人员介绍，这座小楼就是1903年德国人建厂时修造的，经过了一百多年的沧桑，能够保留下来实属不易。走进青岛啤酒博物馆，采访团成员立刻被一种浓浓的历史气息所包围。“这些照明灯、酒精炉、测糖表、机器零部件等实物都是当年德国人修建啤酒厂时使用的。”工作人员说，“当年，青岛啤酒一年不过才能生产2000吨，不过是现在一天的产量。”

    整个青啤博物馆分为百年历史和文化、啤酒生产流水线、多功能娱乐区三个参观游览区域。置身其中，百年青啤的历史便浓缩在眼前。记者在啤酒生产流水线展区看到，为了展示青啤的酿造过程，为重现历史原貌，博物馆在1903年统糖化车间、传统发酵池设置了工人生产劳动雕塑模型，复制出老实验室场景和工人翻麦芽场景。而在参观途中的酒吧，采访团成员还可以尝到青啤博物馆中独有的原浆啤酒，制作拥有个人照片的特色青岛啤酒。

    追求品质成就辉煌

    对于青岛而言，青岛啤酒不仅是城市历史的见证，更代表着荣誉和辉煌。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖。1948第一批青岛啤酒出口至新加坡。1949年新中国建立以后，青岛啤酒更是几乎囊括了国内啤酒质量评比的所有金奖，在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。也正因此，青岛啤酒成为了最早的国宴用酒，如今，在青啤博物馆，还能看到当年是钓鱼台国宾馆工作人员前来协调调酒的证明。

    青岛啤酒这些辉煌的历史也让采访团成员感到非常震撼。“原来只知道青岛啤酒名气很大，但是真没想到青岛啤酒居然得到过那么多的奖。”一位采访团记者感慨道。

    青岛啤酒之所以能够取得那么多的成绩，跟青啤对于品质的一贯追求有着不可分割的关系。在博物馆里，有一个装着毛刷的啤酒瓶引起了采访团成员很大的兴趣。“这就是当年颇为轰动的‘毛刷事件’。”工作人员说。原来，1978年，在青啤出口到香港的啤酒中居然有一个瓶里有只毛刷，这件事在当时对青岛啤酒的声誉造成了很大的影响。也就是从那时起青啤确立了“质量第一、卫生第一”的治厂方针，并把每年的4月作为青岛啤酒质量月，坚守至今。直到现在，质量、环保这两项仍是青啤仅有的可对相关责任人实行“一票否决”、予以免职处理的“硬杠杠”。