香港的美味

　　怕是说个三天三夜也说不完

　　你可以到老字号点份早茶套餐或者叉烧饭

　　到藏匿在街头巷尾的小店

　　吃碗咖喱鱼丸和烧卖

　　可以寻觅到各类甜品汤羹

　　再来顿热气腾腾的港式打边炉

　　晚上和朋友一起去兰桂坊的酒吧喝杯酒

　　从市井拍档到先锋名典

　　这里应有尽有

　　让你直流口水

　　餐饮界的“西洋拳”和“太极拳”

　　也在这里同台竞技

　　各显神通

　　餐厅排长队的火爆画面随处可见

　　2019年上半年香港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者 吴晓初 摄

　　2019年上半年香港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者 吴晓初 摄

　　然而

　　两个多月以来

　　画风突变

　　很多餐厅没了客人

　　不少香港餐饮从业者对记者说

　　两个多月以来

　　香港餐饮业的生意受到很大影响

　　营业额减少

　　多家餐厅停业员工失业

　　“这段时间我们餐厅的生意

　　比‘非典’和2008年金融危机时还差

　　比‘寒冬’更可怕的是

　　我们要担心是否‘冻死’了

　　这还是那个大家心中美食之都香港吗？”

　　桥底辣蟹是位于香港铜锣湾的一家餐厅

　　此前广受欢迎，门前常排着很长的顾客等位长队

　　8月本是餐饮业的旺季

　　晚上7点传统就餐高峰时段

　　记者来到这里，发现一楼生意冷冷清清

　　二楼和三楼都已经熄灯关闭了

　　香港桥底辣蟹的老板黄清团说目前客人少了六七成。新华社记者 秦晴 摄

　　“这两个月我们的生意收入少了六成以上

　　客人减少了六七成

　　目前一个月亏损两三百万港元。”

　　桥底辣蟹老板黄清团说

　　“之前店里三层楼全开

　　高峰期还要排队

　　现在只开一层楼都坐不满。”

　　雪上加霜的是

　　黄清团7月在老店旁新开了一家火锅店

　　却不料刚刚装修好就遇到困难

　　生意很差

　　位于骆克道的权发海鲜酒楼八月停业关闭。新华社记者 秦晴 摄

　　与桥底辣蟹一条马路之隔的权发海鲜酒家

　　8月已经停业

　　酒家大门已拉上铁栅门

　　与过去热闹的场景对比鲜明

　　停业的不止一家

　　仅记者采访时就发现

　　铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅

　　和湾仔的两家小吃店也都关门停业

　　位于铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅关停歇业。新华社记者 秦晴 摄

　　位于湾仔的两家小吃店关门停业。新华社记者 秦晴 摄

　　同样感到有点喘不过气的是香港著名餐厅杭州酒家

　　老板吴瑞康一边摇头一边说

　　“现在不仅是寒冬

　　更是冰寒

　　看不到什么时候能够‘起死回生’。”

　　杭州酒家老板吴瑞康为现在开始亏钱而发愁。新华社记者 秦晴 摄

　　自己的餐厅是“非典”期间开的

　　2008年金融危机都没亏过钱

　　现在周末都没客人

　　已经开始亏钱了

　　位于兰桂坊的名人坊餐厅总厨郑锦富连续十年获得米其林星级餐厅。新华社记者 吴晓初 摄

　　这个时候

　　连以往“一桌难求”的“米其林”餐厅也不能幸免

　　大厨郑锦富在兰桂坊的粤菜餐厅

　　2019年已经连续十年摘星“米其林”

　　今年年初记者在店里见到郑锦富时

　　他还笑容满面

　　如今却满脸无奈

　　他说

　　“现在几乎没什么客人预订了

　　就算预订了后来也取消了”

　　大酒楼受到的冲击也很大

　　位于湾仔的六国酒店于1933年创立

　　是香港一家老字号酒店

　　六国酒店饮食营运经理（中菜）岑德铭说

　　因为餐厅7月装修

　　躲过了一个月的冲击

　　目前营业额已经下降了25%至30%

　　近期周末几乎没有客人

　　接下来的生意还很难讲

　　客人少了很多，杭州酒家的店员没有之前忙碌了，店员开始担心生计。新华社记者 秦晴 摄

　　目前香港餐饮业量价齐跌

　　“失业率升高人心惶惶

　　有朋友在中环餐厅打工

　　他们那里经不住压力大关店歇业了

　　自己做的餐厅生意也少了这么多

　　很担心自己的生计

　　很害怕”

　　杭州酒家店员王雪梅说

　　由于客人不多

　　此外

　　很多餐厅给员工放假

　　黄清团让很多员工放假回家休息

　　“很多员工在这里干了很多年

　　不忍心辞退

　　先让他们休息

　　有生意再叫他们回来”

　　“香港有2万多家餐厅

　　雇佣员工超过30万人

　　是香港经济的重要支柱

　　目前很多家倒闭

　　不少餐厅停业关闭

　　很多员工没有了生计

　　大家期待

　　能早日渡过难关”

　　香港餐饮联业协会会长黄家和说

　　说明：图为8月23日，香港零售管理协会在香港各大报纸登报呼吁共渡难关