3亿阳澄湖大闸蟹卖出300亿 背后是满满的商业套路

　　浙江在线9月26日讯（浙江在线编辑 汪江军）“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”中秋食蟹，以苏州阳澄湖大闸蟹最负盛名。盛名之下，制作假的防伪标签，外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹等制假售假行为，在阳澄湖大闸蟹行业已是公开的秘密。

　　根据江苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露，2017年阳澄湖大闸蟹的产量仅为1500吨左右，市值差不多只有3亿元。但是2017年阳澄湖大闸蟹的总营销额约为300亿元。所以，你吃的阳澄湖大闸蟹到底是哪里的蟹？

　　市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是“冒牌货”

　　众所周知，全国大闸蟹品牌中，属阳澄湖大闸蟹最为出名，阳澄湖大闸蟹个大体肥，一般三只重500克，大者一只重250克以上，最大者可达500克，被称为“蟹中之冠”，其价格相比其他地区的大闸蟹也更高。

　　但近年来，无论是在水产批发市场、大闸蟹专卖店还是线上网店，动不动就将自家的大闸蟹挂上“阳澄湖”的字样。据全国河蟹市场统计，2017年全国大闸蟹总营销额为778亿元。其中，阳澄湖大闸蟹占比40%，约为300亿元。然而，根据江苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会透露，2017年阳澄湖大闸蟹的产量仅为1500吨左右，市值差不多只有3亿元。以此推算，目前市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是“冒牌货”。

　　央视新闻曾报道，一些冒充阳澄湖大闸蟹的螃蟹实际上来自江苏泰州的兴化。兴化与阳澄湖同在江苏，但大闸蟹养殖面积却达80万亩，年产量6万吨，在产量和产值方面都位居江苏省首位。但由于兴化蟹大多在销售时挂上了“阳澄湖”的招牌，恐怕在上海、广州这样的大闸蟹热销城市，熟悉兴化蟹的消费者也并不多。

　　如今，无论是线上还是线下，各类商品种类繁多，成分也越来越复杂，供货渠道也愈发多样化，对于一名普通的消费者而言，要辨别商品的真伪可谓难上加难。如果商家故意隐瞒商品的背景，或夸大商品的功用、美化商品的质量，消费者就更加无法了解商品的真实情况，并因此做出有利于卖方的交易。

江苏的太湖、固城湖、洪泽湖都出产优质大闸蟹，品质完全不亚于阳澄湖大闸蟹。

　　不妨选择其他地区优质大闸蟹

　　对于这样的阳澄湖大闸蟹，消费者在吃的时候，吃的可能更多是一个享受“名牌”的感觉了。因为从营养价值角度而言，阳澄湖大闸蟹并没有特别的优势。

　　据了解，我国的河蟹主产区包括从长江口的崇明岛至湖北省东部的长江流域，江苏、安徽、浙江、辽宁等地区，除阳澄湖外，江苏的太湖、固城湖、洪泽湖都出产优质大闸蟹，品质完全不亚于阳澄湖大闸蟹，有的甚至远超过阳澄湖大闸蟹。

　　有研究人员检测江苏太湖、阳澄湖、固城湖、洪泽湖等八大湖区的大闸蟹后发现，雌蟹可食部分指数以固城湖蟹最高，雄蟹以太湖蟹最高。组成蟹黄和红膏的主要成分里面，粗蛋白含量以固城湖蟹最高，以阳澄湖蟹最低、粗脂肪含量以长荡湖蟹和太湖蟹最高。至于对大闸蟹口味影响较大的氨基酸组成方面，阳澄湖蟹同样不占优势；阳澄湖蟹只有水分含量超过其他湖区的螃蟹。

　　在另外的研究中，湖南大通湖的一级、二级螃蟹可食部分含量比阳澄湖大闸蟹分别高5.29%和2.43%；蛋白质含量比阳澄湖蟹高6.83%和3.60%，脂肪含量高3.83%和2.97%。

　　随着消费者越来越理性，其他产地的优质大闸蟹也得到了越来越多的认可，京东大数据显示，今年开湖季的大闸蟹中，其他几大湖区的用户数与去年同期相比增长了近6倍。

  （综合中国日报、北青报、人民网等消息）