开“大陆第一家快餐店”

　　王大东 只做三明治和汉堡包

　　天津劝业场门前的辽宁路小吃一条街，经过今年的重新改造，生意更加火爆。

　　然而，这里熙熙攘攘的食客，也许很少有人知道——27年前，中国大陆第一家快餐店“敖奇”，就诞生在此。他的创始人叫王大东，就是后来的肯德基亚太区总裁和北京罗杰斯快餐的董事长。正是这位美籍华人，揭开了中国快餐业发展的序幕。

　　1982年夏，天津市政府组团访美，时任天津市市长的李瑞环到美国旧金山访问。他看到美国快餐业的发展状况，认为快餐业在中国也应该很有前途，就特别询问“侨社里有没有快餐专家”。有人推荐了王大东。

　　当时的王大东，已经是美国连锁快餐业内小有名气的专家。他1944年生于四川，在台湾长大，上世纪60年代末到美国读MBA。1975年，王大东进入肯德基公司工作，1979年成为肯德基南加州区域经理，主要负责市场开发。

　　几天后，王大东应邀出席了李瑞环举办的茶话会。其间，李瑞环真诚地向王大东发出邀请：“希望你回中国来，帮我们发展餐饮业。”

　　不久，王大东和几位华侨一同来到天津考察市场，他们很快就做出了回祖国发展快餐业的决定。王大东更是怀着一颗赤子之心，当即辞去在美国肯德基公司的职务，只身来到天津。

　　经过紧张的筹备，1982年9月9日，中国大陆第一家中美合资快餐店在天津劝业场开张了——取名“敖奇快餐”。当初，快餐店经营的内容只是简单的汉堡、三明治等西餐。但出乎王大东和所有人的预料，快餐店一开张就十分火爆，窗口常常排起300多米的长队……

　　不久，“敖奇”又在天津连续开了几家连锁店，个个火爆。

　　1986年，王大东出任肯德基公司亚太区总裁。在系统地策划之后，1987年11月12日，中国大陆第一家肯德基快餐店在北京前门地区开业。从此，肯德基和麦当劳等将中国快餐业的发展推上了快车道。