白萝卜

嫩南瓜

莲白(圆白菜)

    除长白萝卜、嫩南瓜、莲白等极个别品种外，多数菜价1~3元/500克，同比上涨两成

　　近段时间，全国部分地方菜价上涨。记者昨日走访我市农贸市场和超市发现，1元/500克以下的毛毛菜屈指可数，多数蔬菜价格在1~3元/500克，高的甚至达四五元、七八元，价格同比上涨约两成。

　　市场难寻1元菜价

　　昨日，渝中区较场口石灰市农贸市场，仅三五种以角为单位计价的小菜，如长白萝卜、嫩南瓜、莲白等，500克单价分别是0.4元至0.8元不等。而前些时候处于上述价位的莴笋、瓢白、番茄等已攀至1元/500克以上，其中，莴笋、瓢白因多是云南货，飙升至2元/500克以上。

　　在与该市场紧邻的永辉超市，价格低于1元/500克的蔬菜也不超过5种，如嫩南瓜、长白萝卜等。餐桌上常见的蔬菜价格多在1~3元/500克，如莴笋、瓢白、土豆、番茄、大白菜、四季豆、青椒等。一些新鲜菜、高档菜价格更高，4~8元/500克，4元/500克左右的有蒜薹、藤菜、黄皮青椒、苦瓜、胡豆等，7~8元/500克的有香菇、子姜等。

　　菜价平均涨了两成

　　对于目前的菜价行情，石灰市农贸市场相关人士认为是普遍上涨，不少主力品种500克单价都比4月上中旬涨了五六角至1元钱，如莴笋从1.4元左右涨至2元，瓢白从0.7至1元涨至2至2.5元，青椒从2.5元以下涨至2.5至3.5元。目前菜价同比去年平均涨了两成。

　　零售市场菜价普遍上涨，批发市场菜价同样居高不下。在盘溪蔬菜批发市场经营云南菜多年的杨先生称，眼下菜价确实较高，同比涨幅应在20%左右。

　　市场销量有所下滑

　　菜价赶上肉价钱，市民采购时自然有所顾虑。盘溪市场部分商家称，销量有所下滑。该市场经营户杨先生称，以前一天要卖四五十吨云南菜，眼下约减少20%。

　　石灰市农贸市场称，经营户近日进货车辆次数虽未明显变化，但装载量明显减少，估计销量比4月上中旬降了10%。

　　对这一波菜价上涨，业内人士分析，一方面与本地菜正处于青黄不接时期有关，另一方面则与西南等地大旱，云南、四川菜产量下降有关。记者 陈斌

　　□声音

　　餐饮行业：

　　菜品不提价 分量不缩水

　　蔬菜市价上扬，令餐饮老板们的毛利下降了1~2%。昨日，接受记者采访的餐饮界人士均表示，不会将压力转嫁给食客，而是采取其他方式弥补损失。

　　位于磁器口的十里香餐馆老板罗适说，他将原本用于休息和堆放杂物的两间房子整理出来，当成食客免费休闲、娱乐场所。希望吸引更多客人来消费。“蔬菜涨价，成本增加，只有多招揽顾客弥补损失。”

　　和之吉餐厅有关人士坦言，虽然蔬菜市价出现一定涨幅，但该公司菜品仍未提价、也不会减少分量。

　　君之薇餐饮文化有限公司负责人称，蔬菜涨价若是短时间问题，该公司旗下的火锅店将按现有标准和价格实行销售。但如果是长时间上涨趋势，“将进行菜品、价格的调整。”记者 董亿 冉文

　　□影响

　　菜农利润增一成

　　昨日，南川聚启蔬菜专业合作社负责人张先生告诉记者，这一季蔬菜每亩至少可赚1000元，比去年同期多赚约10%。

　　张先生说，过去一季蔬菜每亩可赚五六百元，最多也就赚七八百元。但今年不同了，因为不少地方干旱，菜价看涨。张先生打算把握市场商机，扩大种植面积。 记者 陈斌

　　□预测

　　菜价后期或回落

　　商务部5日发布的商务预报监测显示，上周（4月26日至5月2日）全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周（下同）上涨0.3%，其中18种蔬菜平均批发价格上涨1.1%。据中商流通生产力促进中心专家预计，随着供应增加、消费需求减弱，后期蔬菜价格可能止涨回落。据新华社