编者按：商务部预报监测显示，4月中旬以来，全国18种蔬菜批发价格连续三周上涨，4月26日至5月2日蔬菜批发价格平均为3.84元/公斤，与三周前相比，累计涨幅为4.4%；与去年同期相比，上涨44.4%。

　　目前各地菜价开始下跌，有的蔬菜甚至出现30%以上的跌幅。那么，推动这轮菜价大涨大跌的力量是什么？谁又是涨跌之中的受益者和受害者？带着这些问题，本报记者分别深入江西、山东、上海等地的蔬菜生产和流通环节深入调查。

　　“菜价从来没有这么贵”

　　5月9日上午，南昌市西湖区桃苑集贸市场。“空心菜原来3块多，现在也就两块多点，小青菜已经从两块钱降到5毛了，价钱基本上都在往下走。”提起前不久持续走高的蔬菜价格，已经卖了十几年菜的涂相勇有一肚子的话要说。“上个月的菜价好高，比往年这个时候至少得偏高10%，尤其是叶子菜。”

　　而对于家庭主妇们来说，4月份的日子实在不怎么好过。“上两个星期价钱涨得是最凶的，买一小把菠菜就花了4.5元，肉都快赶不上青菜贵了。”市民姜小女说，自己几乎每天早上都要去集贸市场买菜，但“菜价从来没有这么贵。”

　　江西省价格鉴定监测管理局4月26日监测的14个蔬菜品种中，有13个品种价格出现上涨。其中青椒、青尖椒、西红柿、土豆、茄子的每斤零售价都在2.5元以上；胡萝卜、包菜、黄芽白的价格与3月26日相比涨幅超过20%，小白菜更是上涨了28.66%。在南昌的各大集贸市场和超市，菜价最高的时候，每公斤6元钱几乎成为大多数蔬菜的价格。

　　目前，江西省市场上部分蔬菜价格出现回落，但多数仍维持较高的零售价格，尤其是较为新鲜的蔬菜，每公斤价格都在2元以上。

　　种菜成本“水涨船高”

　　南昌县蒋巷镇菜农应春华已经连续种了5年的大棚蔬菜。在4月份，他种植的凉麻有20天批发价卖到了3元钱一斤。“从去年11月到现在，大棚里种的蔬菜主要是小青菜、韭菜，光4月份就净赚12000元。”

　　“我种了5亩韭菜，遇到价格高的时候收益很不错。比如上个月，最高价卖到了1.8元/斤，除去每斤3毛钱的人工费和肥料钱，净赚6000多元。”菜农胡丰产高兴地说。不过，许多菜农也清醒地认识到，蔬菜市场波动大，易受气候影响，存在很多风险，像今年4月份的这种情况“纯粹是可遇而不可求，种菜成本也越来越高，只是比不怎么赚钱的时候赚得多了点。”

　　一些批发商和零售商也坦言，蔬菜价格上涨，进货成本的确是大大增加，但相应的成本都会分摊到蔬菜的出售价格里。

　　菜价涨跌谁作主

　　按照农时，在南方大部分地区，4月份正是蔬菜青黄不接的时候。南昌市西湖区商务局副局长陈辉云认为，近期蔬菜价格的确偏高，但应该属于市场的正常波动。

　　受自然条件、生产成本等因素的制约，江西省的蔬菜生产规模化程度相对较低。而且，由于影响蔬菜价格的因素太多，一天之中，早上跟中午、晚上的价格都不一样，市场的自发调控作用更为显著。

　　南昌为民集市管理有限公司桃苑市场负责人张波告诉记者，几年前，南昌为民集市管理有限公司曾经与当地的蔬菜生产基地联手自营，以便稳定所属的集贸市场内的蔬菜价格。“亏本亏得厉害，根本做不下去，最后还是由着它按市场的规律自由波动，我们不去强行改变。”专家认为，对于政府而言，对菜价进行调控的难度很大，限价政策更是无从谈起。

　　菜价高了一些，但农民增收无几

　　涨跌无常农民忧

　　5月9日一大早，记者在山东省肥城市城区一家大型蔬菜批发市场里问菜价时，发现除几种蔬菜外，大部分蔬菜价格开始下降。最近3天内，一些蔬菜已经下降了30%左右。一些菜农和菜商又为菜价下跌担忧了。

　　“气温低，不少蔬菜不坐花、不结果，影响了产量，拖延了蔬菜上市时间。”在肥城长期从事蔬菜运销的李光祥说，目前市面上的蔬菜仍然以大棚蔬菜为主，露地蔬菜很少有上市的，可以说，前段时间正处于这样一个“青黄不接”的阶段。

　　根据山东省气象局的统计，今年4月全省平均气温较常年偏低2.4摄氏度。加之初春时节意想不到的几场风雪灾害，严重影响了蔬菜产量。那么，谁是这条涨价链条上的最大获益者？

　　记者了解到，对于菜农来说，虽然蔬菜出售价格高了一些，但由于蔬菜产量减少，菜农增收无几。寿光菜农郭迎新对记者说，她种植了3个西红柿大棚，不久前的一次连续10多天的连阴天，西红柿得了灰霉病，每亩减产3000多斤。尽管春天价格较高，但是一季下来，并没有增收几个钱。“这几天里，菜价呼呼往下落，西红柿只卖到1元钱左右，还不如去年这时候高呢。”郭迎新说。

　　菜价高企，高兴的是菜商。李光祥介绍，菜商信息灵，脑子活，敢冒险，不管菜价高低，流通环节赚钱总是比生产环节要容易。菜农辛苦一季的收成，也许只相当于菜商运销几趟蔬菜的收入。

　　李光祥说，由于蔬菜产量低，进入流通环节的蔬菜总量也大为减少，相对来说，今年菜商并没有因为菜价高而盈利大增。菜商难以把握菜价，利润并不高；碰到菜价不稳的时候，菜商也做赔本买卖。

　　上海市场菜价回落，菜场摊主称涨跌都未多赚钱

　　5月9日天没亮，杨雨秀就从上海江桥蔬菜批发市场上了一批新菜回来。她在竹园菜市场卖菜多年，每月能有2000多元收入。

　　“这几天菜价都降了。前一阵，每斤花菜的进价就要2块多，我卖3块。这两天进价1块5左右，我卖2块。这本地小青菜也便宜了，最高卖3块多一斤，现在是0.8元/斤了。”杨雨秀告诉记者，她的收入其实跟菜价涨跌关系不大，批发来的价高她卖出去价格也高，批发来的价低她卖出去的就低。高高低低，她的获利还是那几毛钱的差价，挣得还是份辛苦钱。

　　而且，菜价上涨还导致了卖菜的成本上涨。去年，杨雨秀所在的集贸市场摊位费涨了一次，她不大的位置每个月是900元。“我这摊位在二楼，还不算贵，楼下的好位置摊位费还要高。”除了摊位费，运输费、塑料袋等卖菜必须的费用也在增加。

　　在上海乳山路上的锦德菜市场，来自江苏的周国宏也告诉记者，进入5月份以来，他进菜的价格已经比前段时间下降不少。周国宏卖的主要是从浙江进的芦笋、豌豆、嫩笋、茭白等蔬菜。“豌豆卖2块时我每斤赚3毛，现在1块5一斤我还是赚3毛，赚300块我都得卖1000斤，涨价跟我的收入说实话没啥关系。”他笑着说，他们去批发菜时，批发商说涨就涨了，他们也没法讨价还价。