中国烹饪协会的专家将甘肃省兰州市命名为"中国牛肉面之乡"

　　新华网兰州7月2日电(记者卫韦华王志恒)记者7月2日从兰州市政府获悉，中国烹饪协会的专家将甘肃省兰州市命名为"中国牛肉面之乡"，旨在将这一民族餐饮的名牌发扬光大。

　　兰州市商务局局长司德成说，兰州牛肉面已经成为全国知名面食，目前遍布全国各地的有近5万家兰州牛肉面馆，年营业额近200亿元，解决就业50余万人。兰州牛肉拉面已经从一个地方小吃变成一个全国性的速食面品牌。

　　近年来，牛肉拉面成为餐饮业的一大"金字招牌"后，频频遭遇着各种"山寨版"，于是一场保卫牛肉拉面原产地与正宗口味的"暗战"也在进行。

　　经过考察，专家认为兰州牛肉拉面不仅拥有完整、成熟、独特的技术体系与风味体系，而且拥有悠久的发展历史、深厚的文化积淀、鲜明的风味个性和广阔的消费市场，同时，还拥有相当的品牌知名度和影响力、实力较强的烹饪人才队伍等优势，因此，将兰州市命名为"中国牛肉面之乡"实为众望所归。