可同样隶属调味料，曾经也是价格“弄潮儿”的干辣椒却“偃旗息鼓”了，由于夏季难保存，再加上新辣椒即将上市，干辣椒的价格几乎回到原位。

　　生姜涨至20年来第二高

　　“生姜7.5元一斤？不可能吧！前两个月还只要4元一斤呢。 ”“大蒜又要9元一斤了？前一段时间不是跌回来一点吗？ ”近日，常去菜市场买菜的市民发现，刚刚缓过一口气来的大蒜这次正带着生姜一块儿上涨。

　　“生姜一天一个价，我连着三天去进货，每天涨10元。”在真北路上的一家农贸市场里，摊主小秦说，一箱生姜30多斤，一周前还是140多元一箱，后来连续三天，每天都涨10元。指着摊位后的5箱生姜，小秦觉得挺幸运：“估计这两天又涨了，幸好我货进得多。 ”

　　在曹安批发市场，目前生姜的批发价涨到了5.5元一斤，去年底的价格为4.5元一斤，涨价幅度约为两成。做了二三十年生姜生意的老杨说，这是20年来的第二高：“20年前生姜曾经卖到过9元一斤。 ”

　　种植户不愿多种

　　山东人老杨做姜蒜生意已有多年，市面上的姜蒜几乎全部出自山东，前不久他刚和几个老乡一起拉了15吨生姜来上海。“今年生姜产量确实少了，因为农民不愿意种。货源一少，我们只能高价收购。 ”

　　“前两年，生姜在上海的批发价只有两三元一斤，而给当地农民的收购价更低，曾有过1元3斤。”老杨介绍，平原地区易被水淹，因此生姜只能种植在山区，可价格这么低，农民自然没有什么种植积极性。“具体减产多少我也不知道，只看到在当地的生姜市场里，只有出高价，农民才肯卖，这说明今年确实减产了。 ”

　　老杨认为，生姜的涨价空间还很大。 “一直要等到明年初，新的生姜才能长成，然后再放在地窖里15—20天，晾干水分，才能拿出来卖。在这段时间里，估计生姜价格还要涨。 ”

　　新椒上市价格将回落

　　和姜蒜价格反复上涨不同，去年一路上涨的干辣椒价格终于开始走下坡路。市场预计一两个月后上市新辣椒的产量不少，因此其价格开始下跌，部分品种价格甚至接近未涨价前水平。

　　“山东产的干辣椒2元一两，来自越南的小米椒3元一两。 ”摊主介绍，越南小米椒是途经云南到达上海的，运费价格较高，因此回落的速度也慢，但产自山东的干辣椒价格比最高价跌了0.5元一两，几乎接近未涨价前水平。

　　“天气热，干辣椒不易存放，所以大家都想快点卖掉。再过一两个月，新辣椒就要大量上市了，估计价格更不会涨了。 ”摊主表示，已经有农民来向他推销辣椒，“前两天有人来推销干辣椒，他说种了50亩辣椒，今年收成不错，想先来看看行情。当时他的报价有点高，我预计再过一段时间，价格会普遍降下来。 ”