中金在线：网编体验老孙家 泡馍该咋掰？
2013年04月04日 09:43:49来源：
天下第一碗
“不到西安，不算到中国；不看兵马俑，不吃老孙家羊肉泡馍，不算到西安”。3日，第七届“全国网络媒体陕西行”活动来到了著名的“老孙家”体验了一把“自己动手，丰衣足食”的泡馍饮食文化。
西安老孙家饭庄西安老孙家饭庄始建于l898年(清光绪24年) ，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新，丰富供应菜品，形成了一系列独特、具有很强吸引力的清真菜品系列，其经营的西部传统特色菜肴：香辣扒秦牛、滑炒鱼丝、红油花肚、珍珠鱼丸等一批名优菜点荣获全国金奖，还有红烧牛尾、芝麻里脊、烧烤牛方、温香羊排、吉庆驼掌、上汤时蔬、风味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点，牛羊肉泡馍荣获“国际名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为“中华名小吃”，老孙家元宵(系列)、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为“陕西名小吃”。清真风味小吃宴荣获“西安旅游餐饮名宴”。
老孙家饭庄主营产品牛羊肉泡馍以料重汤鲜，肉烂味醇，馍筋光滑，色泽光亮，香气四溢，口味、造型独具一格而著称。食后，满口醇香，回味无穷。原中央军委副主席刘华清赞美为“天下第一碗”，并欣然题词。
标签：老孙|牛羊肉|被评为|清真|羊肉|责任编辑： 沈正玺
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