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云南制售地沟油大案内幕:工业用油加热再过滤
2013年04月07日 16:11:26来源: 央视网

  【正文】

  这位负责人还承认,他们从广东省罗定市潭井梁记猪油厂等企业购买工业用“毛油”,因为对方没有食品原料生产许可证,所以明知工业原料不能加工食用油的供需双方,为了规避执法部门的查处,就根本没有签订任何购销合同,而买来的这些原本用于工业生产的“毛油”,实际上就是用来生产食用油。

  【演播室】

  我国《食品安全法》第三十六条规定,食品生产者采购食品原料,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料。那么,云南的这家食用油生产企业,在采购原料油脂的时候,是否按照相关法律,要求对方提供食品原料生产许可证,是否对所用的原料进行了必要的检测,到底是什么原因导致了非食用原料流入到了食品生产领域的呢?

  【正文】

  明知供货方没有食品生产资质,云南丰瑞油脂有限公司买来“毛油”后,又是否依照相关食品安全标准,对原料油脂进行检测呢?

  根据国家强制标准GB10146-2005《食用动物油脂卫生标准》,食用动物油检测主要分为感官和理化指标,其中感官要求油脂无异味,无酸败味;理化指标主要有酸价、过氧化值、丙二醛和铅、总砷等5项,检测这5项的主要目的,就是为了防止工业用油或者腐败变质的不合格油脂以及“地沟油”等,被用来加工食用油。这位生产总监介绍,在企业自检中,他们检测的方法,主要依据感官,唯一检测的理化指标是酸价,这不仅是因为酸价超标油脂就容易散发异味。检测酸价还有一个更重要的目的。

  【同期】云南丰瑞粮油工业产业有限公司生产总监冯纯

  按照我们的工艺去做,第一步是怎么怎么,就是加碱,怎么加,就是要检验,检验酸值,检验酸值是1或者0.9,我们出来成品油基本上保持在0.5以内,那这个时候要怎么做,(碱的)数量要加多少,它工艺上有要求的,要怎么计算。

  【正文】

  原来,在所有的理化指标中,只检测其中的酸价,目的并不是为了检测原料是否合格,而是明知在原料不合格的情况下,掌握原料的不合格程度,以便在后期工艺处理中想办法来掩盖真相。这位负责人还承认,实际上,把工业用“毛油”变成食用油,在他们企业的生产工艺上十分简单。

  【同期】云南丰瑞粮油工业产业有限公司生产总监冯纯

  工艺就是说没有什么特殊的,都是按常规的工艺去做的,完了就是检验水洗、干燥、脱色,没有什么特殊化的工艺,是常规的。

  【正文】

  那么云南丰瑞油脂有限公司到底是怎么把这些“毛油”加工成食用油的呢?在该公司的院子里记者看到,密密麻麻堆满了装“毛油”的大铁桶。这些大铁桶颜色不一,标识也五花八门,有的桶上甚至印有代表有毒物品的骷髅符号。

  【同期】云南省曲靖市公安局治安支队行动大队大队长何刚

  我们可以看到,装油的桶,各种各样的都有,有些以前是装石油的,润滑油的,你看还有装极毒物品,有骷髅头的标志。这些桶都是那些原料提供商随便找到的,它可能以很低的价格,不管它以前是装什么的,都是用来装这个原料油。

  【正文】

  据警方调查证实,云南丰瑞油脂有限公司用“毛油”加工食用油的第一道工序就是加热。 【同期】云南省曲靖市马龙县公安局民警张志贤这个车间是熔油车间,是用来炼制毛油的,熔解毛油的,就是那边的铁桶里面的油是固体的。必须要用推车或者是人推过来,推过来放在这里。这些是干什么的?这些是炭火,需要在里面把火点着以后,要加热,桶里面的油才能熔化。

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标签:地沟油责任编辑: 金斌
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