据报道，“蒜你狠”沉寂四五年后，又有卷土重来之势。有记者走访全国大蒜集散地山东金乡时发现，大蒜价格今年又飙升了。一名蒜商囤了7000吨大蒜，陆续出货后，赚了1000多万元。
网民称，不只是大蒜，其他蔬菜品种近期也出现不同程度的上涨。菜价上涨固然与季节、天气等因素有关，但流通环节的不畅和生产方式仍未转变，也对蔬菜的有效供给造成了很大影响。为此，应以农业供给侧结构性改革为契机，市场和政府两手发力，推动蔬菜产业的转型升级。
“青菜吃得肉疼”
“菜价这是要上天啊！别说猪肉，我连青菜都吃得肉疼”“这两天，每当我看到那些吃青菜的人，都会偷偷瞄一眼，真羡慕那些有钱人”……高菜价把不少网民逼成了段子手。
“日常消费贵的问题，我有同感。家里想吃饺子，我去菜市场买老倭瓜，一问才知每斤七元，称了一个四斤多点的，要我30多块！”网民“何杲”说。
菜价为何这么高？网民“冯华”说，这次菜价上涨，既有当前正处“春淡”期、供应整体偏紧的原因，也与前一阶段罕见的“霸王级”寒潮突袭、南方产区蔬菜大量减产有关。还要看到，大白菜、结球甘蓝、大葱等一些蔬菜的涨幅较大，是由于近年来效益偏低、种植面积呈下降趋势，对供给产生了一定影响。
还有网民称，菜价“发烧”，菜农只分得一点“剩汤剩饭”。有些流通大户利用冷库囤积耐贮蔬菜，有货不卖，人为导致紧缺，加剧价格上涨，这些都说明市场在流通环节出了问题。
挤掉“非市场因素”
有网民称，提稳“菜篮子”，需要市场和政府两只手都发挥好作用。可以从政策、保险等环节入手，加强对“民生菜”的扶持，依靠市场来拉动生产。同时，有关部门的监测预警与调控措施还应更科学。当然，推动蔬菜产业的升级才是治本之策。
网民“奚旭初”认为，长期来看，由农产品价值回归导致的菜价上涨是正常趋势。但上涨不等于过快上涨，不意味着乱涨，更不应移花接木，把“非市场因素”当成市场因素来牟利。解决市场的问题，虽不宜直接行政干预，但政府部门至少可以做两件事：一是加快推进农超对接，减少流通环节，给菜价“减负”；二是对菜价实行“全程晒”，公布蔬菜田头成交价、农贸批发价和菜场零售价，看菜价从哪里开始打滚、从何处开始狂奔，从而挤掉菜价的“非市场因素”。
网民“冯华”认为，要以农业供给侧结构性改革为契机，加快转变蔬菜的生产方式，打通生产、加工和流通环节。提高蔬菜产销组织化程度，引导农民按市场需求进行生产。同时积极改善蔬菜流通设施条件，降低农产品储藏、流通成本，引入农产品电子商务等新型业态，推动“农超对接”，让百姓的“菜篮子”更丰富实惠。
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