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解读菜价上涨背后“玄机”专家解答蔬价居高不下之谜

  新华网北京5月13日电(记者刘军胡锦)今春部分城市居高不下的菜价让市民难以接受,到底菜价何时能够回落?菜价上涨有没有幕后操纵者?中国蔬菜流通协会会长戴中久13日在新华网在线访谈时揭开了菜价上涨背后有“玄机” 。

  “玄机”之一:蔬菜合理上涨成趋势农产品价格偏低造成?

  戴中久表示,长期以来,我国的农产品价格一直处于偏低水平,比价是不合理的,随着我国国民经济的发展,特别是居民收入的增长,经济的发展,蔬菜价格应当合理上涨。

  中国蔬菜流通协会统计显示,一季度,全国28个品种的蔬菜平均价格比去年同期上涨了26.98%。1月份价格比去年同期上涨了30.56%。

  戴中久介绍,我国的蔬菜价格今年以来确实一直在高位运行,蔬菜价格上涨原因是多方面的。首先,去冬今春以来,我国气候反常,南方干旱,北方发生了冰冻灾害、雨雪天气,使得去冬和今春蔬菜长势受到影响。气候原因是造成蔬菜产量下降、价格提高的一个因素。第二,需求增加。过去蔬菜属于副食品,现在很多人为了保持身体健康,用蔬菜替代主食,所以需求量增加了,供需矛盾增加是推动蔬菜价格上涨的主要要素。第三,近期价格上涨跟蔬菜运输成本也有关系,因为4月份以来,国家几次调高了汽油价格,很多蔬菜是南方运到北方,运输成本的增加也是蔬菜价格的原因之一。

  “最根本的问题还是长期以来农产品价格偏低,蔬菜价格有一个合理上升的预期。所以多方面因素造成了我国近期蔬菜价格上涨。”戴中久说。

  “玄机”之二:超市蔬菜更便宜菜价上涨菜农难受益?

  不少市民发现,相比于菜市场的高菜价,大型连锁超市内的菜价要便宜一些。超市为何能压低菜价?

  尽管菜价上涨,受益最多的却又不是菜农?

  戴中久透露,消费者承担的是较高的生活成本,中间环节把好处拿走了。最近商务部提出一系列的农超对接、农批对接,包括流通体制的改革措施,就是旨在引导正常的流通环节,引导正常有序的流通,防止中间环节过多的获取利润。

  “正常的蔬菜流通和价格提升,菜农是受益的主要方面。”戴中久说,如果暴涨暴跌或者出现炒作现象,菜农的受益反而不多。

  戴中久说,政府为了控制菜价过高增长,采取了一些流通方式的改变,其中一个就是农超对接。正常的蔬菜流通方式是从产地到批发市场,从批发市场到零售商场的三点一线。从产地到大批发,二级批发到三级批发,三级批发到零售商,环节多一道,价格就加一道,这样到超市的时候,价格就会很高。为了保障安全的食品能够顺畅的进入到老百姓餐桌,商务部去年推行了农超对接,这样流通环节减少很多,最终价格就会下降。为什么大型超市能够买到比批发市场还要便宜的蔬菜呢?原因就在这儿。

  “玄机”之三:大蒜为何成宠儿“炒蒜团”如此疯狂几时休?

  最近,“炒蒜团"成网络热词,蒜价两年内暴涨100倍,蒜价为何暴涨?暴涨的大蒜和蔬菜的整体上涨有没有联系?

  戴中久表示,大蒜去年以来价格飙升。蒜价上涨的原因是2008年大蒜播种面积减少,造成供需矛盾增加。所以2009年大蒜价格出现了急剧上升,一个是产量减产,供需矛盾突出,再一个是去年甲型流感盛行,人们说大蒜能治病,许多不吃蒜的人都吃蒜了,这样需求进一步增加,这种反差造成大蒜价格上涨比较大。

  不过,戴中久认为今年以来大蒜价格继续上涨的原因,除一些供需矛盾之外,还有炒作的现象。

  “因为看到大蒜的利益空间比较大,有些流动资金介入,起到了推波助澜的作用。”他说。

  河南省杞县是我国大蒜主产地之一,目前大蒜种植面积达40万亩,产量约60万吨。专业从事大蒜经营的经纪人竟然超过8000人。

  近期刚到杞县参加“大蒜节”的戴中久表示,现在有的地方大蒜还没有收获,但是一些经营者已经把当地种的蒜买断了,钱已经付给了蒜农,然后就层层加价倒卖大蒜,这是一种不正常的价格竞争。

  这种不正常的价格竞争造成大蒜价格上涨,就不是合理的蔬菜价格上涨。戴中久说:“作为政府也好,作为经营者也好,应该采取一些措施。”

  “玄机”之四:谁知盘中餐蔬菜何时能回落?

  “进入到6月份,菜价肯定会比前期要下降。”戴中久介绍,我们国家蔬菜是北方采取大棚种植,南方则是陆地生长,5月份正好是落地菜和大棚菜交接,所以三、四月份是淡季,价格偏高。进入5月份,北方转暖,供应量增加,供需矛盾有所缓解,在这种情况下,近期菜价会逐日回落。

  据商务部监测,5月3日至9日,全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周下降0.6%,生产资料市场价格比前一周上涨0.2%。

  蔬菜价格止涨回落。18种蔬菜平均批发价格下降4.7%。气温回升,叶类蔬菜生长旺盛,市场供应充足,价格降幅较大。其中,油菜、圆白菜降幅均在一成以上。

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