老苏州们对苏式面食的喜爱尤甚，每天踏着第一缕晨光，赶去吃一碗头汤面，他们从一碗碗面中早已吃出苏式面食的精髓。

　　依傍于太湖之滨，富有“鱼米之乡”称号的苏州，湖鲜的魅力更是无人能及。渔业一直以来，都是古苏州人民赖以生存和引以为傲的民风之光。湖鲜面，是苏州人的心头好。花样繁多的苏式湖鲜面，夏日倾情之一必须是这碗独一份的三虾面。坊间常常称赞三虾面是苏式面里的“爱马仕”，一碗可以卖到158元，可见三虾面的不同凡响。

　　一碗三虾面，凭什么让人朝思暮想？在苏州，符合当下时令的吃食，才算得上上品。苏州人将虾的虾仁、虾籽、虾脑分别拆出，清炒出一盘“鲜掉眉毛”的浇头，嘴巴叼的苏州吃客自然不会错过这个一期一会的珍贵机遇。

　　苏州这座氤氲千年底蕴的城市，民情雅致，生活怡然，正是让人向往的人间天堂。苏州人温润沉稳，所以能耐下性子，做出一碗让人拍案叫绝的三虾面。这碗三虾面，是苏州人骨子里对食物的崇高敬意，是真正集天时地利人和的精华。