在杭州西溪湿地深处，有一间1200平方米的“糕点文化体验馆”。各种江南传统点心穿插遍布在展馆之中：招牌的小麻花口味多达13种，红糖麻花浓郁酥脆、绿豆糕清香软糯、花生酥、牛轧糖缠绵有嚼劲……该展馆集手工糕点的现场制作、学习课程、文化展示为一体，既是吃货天堂也是传统美食爱好者的现场课堂。

　　这个网红展馆的前身是“杨先生的麻花”店，其创始人是来自丽水庆元西溪村的杨发伟。从蜗居杭州农贸市场的一间格子铺，到自建工厂、拥有数家店铺、年销售超5000万，他用从父辈传承的麻花制作手艺书写了励志传奇。2020年，新冠疫情造成线下销售阻滞的情况下，店铺依然通过抖音等线上平台取得了不裁人的骄人成绩，目前实际雇佣人员超过100人。

　　目前，“杨先生麻花传统制作技艺”被授予杭州市西湖区非物质文化遗产，体验馆也是杭州市优质旅游购物店（五星级）。杨发伟表示，无论是线下体验馆，还是抖音短视频，都是希望展示中国美食的魅力，让非遗糕点制作技艺更真实地融入人们的生活，让更多的人关注非遗，参与保护与传承。“店里有好多员工都待了有八九年，糕点制作是辛苦活，我们给出待遇也还是可以的。希望员工能有这样一种感觉，就是把自己当成匠人看，我做出来的东西一定要好。”杨发伟说。