乌米豆沙、巧克力脆皮、火锅鲜肉……今年的粽子有点“潮”

　　赛龙舟、挂艾草、品香粽，端午习俗里，美食总能引起许多人的节日期待。

　　今年，从北国京城的清凉冰粽，到巴蜀大地的麻辣火锅粽，老字号们纷纷玩起了跨界混搭。这一口软糯里，究竟藏着哪些奇思妙想？一起跟随记者的镜头去寻味这份独特的端午“食趣”。

　　在北京一家大型超市里，各式各样的粽子礼盒被放在最醒目的位置，除了传统的肉粽、枣粽，今年的粽子多了几分“清凉感”和“文艺范儿”，晶莹剔透的水晶粽，还有能让全家动手参与的竹筒粽DIY礼盒，正成为年轻消费者的心头好。

　　北京消费者 宋伟伦 张笑林：送人用的，送家里有孩子的，这个DIY竹筒粽礼盒合适，挺有创意的，以前没看见过。

　　京东七鲜超市采销 杜金霞：我们发现用户对粽子的口味开始逐渐突破地域限制，北方市场粽子甜口、咸口占比趋于持平。同时今年我们感受到用户对健康、品质和节日氛围的追求。

　　在上海，老字号们也在悄然焕新。清晨，一家老牌面点店门口就排起了长队。顺应健康饮食潮流，店里的新品乌米豆沙粽成了今年的“新宠”。

　　上海市民 沈东毅：我是老顾客了，今年端午节也已经来了两三次了，新品还是蛮多的，老字号一直推新品的话，我觉得它很有活力，而且大多数新品还是蛮好吃。

　　而另一家老字号面点店，将粽子做成了精致甜品的模样，包裹着莓果、豆沙等馅料的巧克力脆皮粽，让传统民俗多了几分时尚气息。

　　上海市民 冯悦：从网上推荐发现这边出了一个新的品种，比较新奇，第一次看到这样子中西结合的样子，而且它的模样做得很好看。

　　从北方的“甜咸平分秋色”，到南方的“万物皆可入粽”，粽子的边界正在不断拓展。在成都，川式风味粽是今年新品的主流，除了加入花椒、豆瓣酱、腊肉等本地食材，也有商家把知名川菜包进粽子里。其中“火锅鲜肉粽”的摊位前排队人数最多。

　　四川成都商家 巫才俊：火锅鲜肉粽的特点是麻辣鲜香，本地人很喜欢，外地人也有购买的。我们每天8个人包，大概包八九千个，依然供不应求。

　　在江西南昌，当地新推出的独具特色的香辣皮蛋粽等成为网红爆款。

　　江西南昌杨大娘粽铺工作人员 谢璐：线上的销售已占有一半以上，大部分都是发往外省，现在24小时不停地接单，订单量已经排到了端午节后。

　　如果说粽香是端午的通用语言，那么龙船饭就是岭南水乡独有的深情告白。

　　六月的岭南大地，同时迎来了龙舟季和雨季。端午前夕，在广东佛山，和连绵骤雨一样热闹的，是每晚各村居此起彼伏举办的龙船饭。

　　天色渐暗，射灯映照下的祠堂逐渐人声鼎沸。而距离祠堂百米开外的东胜东文娱馆内，村中长辈正与一众龙船队队员，齐心协力“请”出今年全新打造的龙头、龙尾。

　　龙头开阵，寓意红运当头、赛龙夺锦。龙尾相伴，寓意善始善终、福运绵长。在寒暄声、祝福声、欢笑声中，龙船饭正式开席。

　　过去，龙船饭是犒劳龙船队队员的伙食，如今已成为端午假期四方游客共享的民俗盛宴。端午期间，佛山叠滘各村已开放龙船饭预订。部分村端午首日的龙船饭已全部预售完。平台数据显示，端午假期，珠三角多地的龙舟饭、祠堂宴等民俗活动，吸引大量游客前往体验。其中，广东民宿预订量位居全国第二，人们最爱去的地方有佛山、汕头、惠州等宝藏小城。

　　这个端午，舌尖上的“食趣”不再局限于味蕾，更延伸至文化体验。从单一的食品消费到“餐饮+非遗”“餐饮+展览”的复合场景，传统佳节正成为拉动假日经济的新引擎。

　　传承数百年的唐山皮影，一直是当地端午祈福纳祥的传统民俗。

　　冀东三枝花非物质文化遗产代表性传承人张桂凤：在过去皮影演出大多是单独设立剧场，现在在餐桌旁唱戏，来往食客可以随时驻足观看，特别是有很多小朋友基本是第一次零距离接触皮影。

　　正午时分，室内戏台皮影戏正式开演。街边美食区域烟火升腾，游人伴着戏台传来的经典戏曲，边走边品尝各色小吃。远处走来的还有国风巡游队伍，演员手持非遗滚灯、佩戴香囊沿街缓步前行，依次为游客系上五彩绳，传递平安长寿的美好祝福。

　　游客潘姝洁：这里的布景非常漂亮，可以拍很多美美的照片，还能吃到很多特色的小吃。

　　旁边的手工集市也热闹了起来，大家动手包粽子、缝制香囊、体验拓印，亲手制作专属端午纪念品。

　　丰富有趣的端午传统活动吸引了大批游客前往体验，预计整个端午假期，唐山美食特色街区将接待游客约十五万人次，同比增长约10%。

　　在杭州的一家咖啡店里，消费者可以一边品咖啡、尝粽子，一边欣赏艺术展览。

　　设在店里的沉浸式“只此青绿特展”，运用3D光影技术让《千里江山图》中的美景流动起来，浓郁的艺术氛围，吸引了许多消费者。

　　台湾游客 郑琼玲：有一种惊艳感，好细心、好用心。我觉得这种展览更接近人心，而且走入了生活的日常当中。