麻辣烫刀削面怎么翻译？中国美食有了标准英文名

　　浙江在线7月7日讯（浙江在线编辑　杨静涛）中国美食是中国文化的重要组成部分，也是最为直观的呈现，然而翻译规范的欠缺，使得美食的英文名经常脑洞大开，频现奇葩翻译：麻婆豆腐被翻译成Tofu made by woman with freckles (一脸雀斑女人做的豆腐)、 “夫妻肺片”被译成Husband and Wife’s Lung Slice（丈夫和妻子的肺切片）……这些不知所云甚至有些吓人的翻译不仅令境外游客望而却步，更是影响中国博大精深的美食文化的海外传播和推广。

　　为了整治翻译乱象，近日，国家标准委、教育部、国家语委联合发布了《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，同时，还提供了常用的3500余条规范译文，涵盖交通、旅游、娱乐、教育、餐饮、住宿等13个领域。该标准将于2017年12月1日正式实施。

　　这项涵盖了交通、旅游、娱乐、教育、餐饮、住宿、等13个领域，还提供了常用的3500余条规范译文。标准规定，公共服务领域应当针对实际需要使用英文，不应过度使用英文，译写时应当通俗易懂，便于理解，避免使用生僻的词语和表达方法，译写应用语文明，不得出现有损我国或他国形象或有伤民族感情的词汇，也不得使用带有歧视色彩或损害社会公共利益的语法。

　　此次公布的标准中，特别罗列了餐饮项目。其中，在具体的翻译要求上，提到中国特有的食品的名称，如饺子、包子、粽子、馒头、火烧、煎饼、肉夹馍、油条等，也可以用汉语拼音拼写。并在规范条文中提供了从各大菜系到冷热菜，再到相关的食物原材料以及生活中常见的部分菜品小吃的英译文本。

　　在公布的规范译文中，麻辣烫的翻译为“Spicy　Hot　Pot”，砂锅为“Casseroles”，刀削面为“Daoxiao　Noodles”，米线则为“Rice　Noodles”，另外还有烧烤店，译为“Grill　House　”或“Barbecue　Restaurant”。除此，“豆腐”则可直接译为“Doufu”。

　　为配合“标准”的推广，外语教学与研究出版社出版了《公共服务领域英文译写指南》和“公共服务领域英文译写一本通”系列图书，并在发布会上举办了首发式。

　　《公共服务领域英文译写指南》以图文并茂的形式介绍了《规范》的主要内容，通俗易懂、查询方便。同时，涉及交通、体育、旅游、医疗卫生、餐饮住宿、文化娱乐与教育、商业金融与邮政等9个领域的分则也以“公共服务领域英文译写一本通”分册的形式出版。该系列图书在做了大量市场调研的基础上，兼顾了读者的阅读兴趣和使用方便。章思英表示，希望这一系列读物能够普及，为改善公示语的外语景观发挥积极作用。

　　部分名词标准翻译一览

　　（综合新华网、成都商报、央视新闻消息）