这两天上海老字号的青团日销量，借助互联网，突破当地销售的地域限制，让全国各地的消费者都能尝到这份江南味道。在各种青团中，由不同口味组成的伴手礼、被称作“樱花团”的奇异粉团、将“福禄寿喜”一网打尽的糕团组合……从外观、工艺看，它们有的是青团的“近亲”，有的是“远戚”。最大的特点在于突破了青团销售的节令限制，变成上海特色伴手礼，展示出传统手艺和老字号传承发展的新机遇。

　　清明到来之际，家家户户品尝青团，且首选老字号产品，是这个民俗节庆的不二选择。不但上海市民，借助互联网销售，让全国各地的消费者，能够品尝到上海老字号青团，这无疑是一个新零售时代的食客民福分。

　　从一个节令商品，变为全年销售的伴手礼，应是老字号追求的终极目标。借鉴国内外伴手礼成功的经验，把时令食品变身为一年四季的伴手礼，不仅能让来自海内外的旅游者和消费者，多了一份“上海味道”情节，还为申城“五型经济”拓宽了一条崭新的新消费零售路径。

　　青团是江南节令点心，之前主要在本地销售，顺应时代需求，时令点心同样可以成为礼品。互联网更让青团有了变成“礼品”的可能。去年杏花楼首次尝试电商直播，几分钟就卖出13万盒，买家来自全国各地，让老字号意识到青团的消费者基础很广。今年通过网络直播，杏花楼又在数分钟里卖出26万盒青团，比去年翻一倍。这种成功的尝试，让老字号普遍觉得，好产品可以成为“上海购物”的名片。

　　老字号时令点心的伴手礼，具有非常大的市场潜质。伴手礼作为代表一个地区的特色产品，食品是很重要的一个品类，老字号做伴手礼有天然的优势，其历史的沉淀，能满足‘伴手礼要有特色’的要求，加上老字号的口碑彩头，在全国和更大地域范围，都会有影响力，具备消费基础。

　　如今在世界范围，以糕点、糕团为代表的伴手礼市场也很发达，如以“和果子”为代表的日式糕团伴手礼产业非常发达，和果子造型精致、包装漂亮，不同地区各有特色，成为旅游消费者首选的特产。上海的老字号糕团产品，与和果子有不少异曲同工之处：品质和口味都“在线”，价格也走亲民路线。

　　传统糕团化身上海伴手礼，可谓顺势而为。让老字号跟上新营销方式，种草是首选方式。现今网上开店的老字号越来越多，但在平台上“种草”的老字号很少。“种草—拔草”已成为年轻消费者的习惯，老字号得跟上潮流，上海老字号必须通过电商‘走出去’，借助眼下‘国潮’消费热潮和电子商务，瞄准全国乃至境外市场，推出能突破地域限制的产品和服务。因为老字号食品做成伴手礼，在捕获现在的消费者的同时，推动老字号自身顺应市场潮流，产品不断创新，才能努力跟上新消费方式，在“种草”过程中，培育良好的“网红”影响力，进而收割更大的市场效益。