浙江省市场监管局对外发布《餐饮外卖封签规范使用指引》，同时明确，自明年3月起，不使用“外卖封签”将会受到相应处罚。《指引》中，对外卖封签的定义、功能、材质、标识均提出明确要求，并对外卖封签的具体位置示例说明。

　　使用“外卖封签”，是为了保障外卖配送环节的食品安全，防止中途被人为拆启或意外破坏。顾客点单，商家在相应餐食上使用“外卖封签”，配送人员递送外卖，过程清晰，权责明确，一目了然。

　　消费者苦问题外卖久矣。现代人生活习惯的变化为外卖业创造了发展机遇，然而随之也产生了许多问题，一边是不断上升的外卖销量，一边是消费者日益频繁的投诉，餐食有异物、口味变质等等，一直以来外卖安全问题都是人们密切关注的话题。

　　“外卖封签”明确了外卖安全责任分配。从顾客下单到收到外卖，要经过商家、配送员两个环节，此前关于外卖问题的责任分工一直不清晰，接到顾客投诉总会引起商家和配送人员之间的纷争，双方相互扯皮、推诿，难以界定负责主体。“外卖封签”规定正是针对这一问题做出的解决措施，商家给餐食封了签，配送人员将其送至目的地，全程封签不能损坏。这种情况下，一旦出现问题就可以确定责任主体，如此一来，商家和配送人员各司其职、各尽其责，也就不存在“糊涂账”了。

　　“外卖封签”是商家和配送人员对顾客的“安全承诺”。外卖餐食从餐饮店到顾客手上，期间会发生许多状况，或许是商家本身存在外卖质量问题，又或许是配送人员在送餐途中污染了餐食，消费者权益难以得到有效保障。由于权责不明确，双方都存在侥幸心理，难免懈怠马虎，不能自觉履行对顾客的服务承诺。给外卖封上签，意味着对顾客的负责，有效保障外卖在配送中不受污染，也是对商家和配送人员的警醒，切实履行对顾客的安全承诺。

　　实行“外卖封签”规定，既是对消费者的负责，也是对商家和配送人员的保护，明确了各方权责，才能督促各方做好各自的工作，即使出现问题也有据可查，“外卖封签”封住了外卖也封住了消费者的餐饮安全。