增值税将大幅提升 德国餐饮业或迎“关门潮”

　　为了支持餐馆营业，德国政府在新冠疫情期间把餐饮增值税削减至7%。随着疫情的影响逐渐减弱，今年年底，这一税率将回调至19%。受俄乌冲突以及高通胀的影响，德国餐饮业本就在苦苦挣扎。不少从业者表示，这样一来，他们只能在涨价维持和关门停业之间做选择了。

　　哈穆在柏林电视塔附近经营着一家海鲜餐厅，俄乌冲突爆发以来，食物价格大幅攀升，劳动力也开始短缺，给他的经营带来巨大挑战。德国政府在新冠疫情期间出台的增值税减税政策，让哈穆能勉强维持经营。但现在，这一政策即将不复存在。

　　海鲜餐厅老板兼厨师 奥马尔·本·哈穆：所以我们该怎么做？索性关门还是做点别的什么，或者我们就提高价格，继续做下去。

　　酒馆老板马克斯认为，先前的减税政策能够使他们保持原价。而随着新政策的出台，他不得不将增加的成本转嫁到消费者身上。

　　酒馆老板 斯特芬·马克斯：我能理解所有批评增值税上调的人，因为能源价格上涨，食品价格上涨。但减税政策帮助了我们，所以这些上涨并未反映到价格上。但在将来，经营餐厅的增值税将达到19%。毫无疑问，我们会将这些转嫁到顾客身上。

　　不少顾客表示，将来他们会更加谨慎地选择是否外出就餐。

　　顾客 鲁维坦：当然，我们当然会考虑是否外出就餐，是否负担得起，或者是否会选择其他的方式。换句话说，在家做饭。

　　根据德国酒店和餐馆协会的一项调查，93%的从业者将不得不把增加的税转嫁给他们的顾客。而随着增值税的增加，大批餐馆或将关门停业。

　　德国酒店和餐馆协会负责人 英格丽德·哈特格斯：在过去一年半的时间里，餐饮从业者的经营成本大涨。加上疫情带来的负担，积压的投资和尚未偿还的贷款，这些都是困境。我们开展的一项调查显示，有1.2万家企业说他们会放弃，会关门，因为他们看不到前景。