苏丹红,学名叫苏丹,共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号,都是工业染料。在去年轰动全国的
苏丹红事件中,包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品,曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号,苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳,毒性也更大。
主持人:原来如此,人家白洋淀当地的养鸭户说了,正宗的白洋淀产的鸭蛋根本就没那么红,而片子当中我们调查的这些外地的养鸭户,不仅拿别的地方的鸭蛋冒充北洋淀特产,而且为了让鸭子产下“红心鸭蛋”,竟然给鸭子喂工业染料苏丹红。那么,养鸭户往饲料里添加的工业染料苏丹红是从哪儿来的呢?
几天后,我们在井陉县孙庄养鸭基地见到了向基地提供“红药”的朱来永。
经销商朱来永:那实话实说,红药都是我供应的,整个这一片都是。
据朱来永介绍,这种所谓的“红药”实际上并不神秘,在保定市等地的一些化工商店里就能够买到。
根据他提供的线索,记者随后在保定市一家规模较大的化工商店,找到了这种“红药”。店主告诉我们,这种“红药”就是一种工业染料,购买这种染料的有不少是一些养鸭户。
商店负责人:这个东西是色(染料),上色的东西,它(鸭子)一吃鸭蛋就是红色的。你找对地方了,找哪都没有卖的,不信你问问去,都是我们这儿卖的。
记者:一个月卖多少?
一个月卖好几吨呢。
记者:好几吨?
还有定兴的,远的地方多了。
记者:定兴的。
对,还有北京的,都是我们发的(货)。
记者:它叫什么呢?这个红染料。
油溶红。
油溶红,一种工业染料,主要用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。
这种商品名叫作油溶红的工业染料样品,经过中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测认定,其主要成分就是苏丹红Ⅳ号,含量为53.2%。
朱来永告诉我们,他不但向养鸭户提供这种所谓的“红药”,而且还负责收购和销售这种喂工业染料苏丹红后产下的“红心”鸭蛋。经他的手销售的“红心”鸭蛋,每月销量高达70多吨,主要销往白洋淀和北京市的一些蛋制品加工厂。
记者:你给白洋淀现在供应几个大厂子?
经销商朱来永:光关城就四五家。再一个就是安新县城有几家。
记者:你跟他们之间是怎么合作呢?
他们要货就打电话联系,什么时间我负责给送到就是了。
朱来永介绍说,这种“红心”鸭蛋卖到这些加工厂后,还要进行腌制加工。
根据他提供的线索,记者在河北省安新县找到了其中一家规模较大的蛋品加
工厂——河北白洋淀国华禽蛋加工厂。
调查之初,记者在北京大洋路市场见到的直销点就是这家厂的。厂里的业务厂长告诉我们,这种“红心”鸭蛋经过三、四十天的腌制,就加工成了所谓的“红心”咸鸭蛋。厂里用来腌制的原料鸭蛋的确是由朱来永供应的。
河北白洋淀国华禽蛋加工厂业务厂长张艳宾:每五天给我拉一车货。
记者:五天拉一车。
对。一万多斤,每五天拉一车。
记者:谁给你拉?
朱来永。
这种外地产的“红心”鸭蛋不但卖相好,而且价格低,比白洋淀本地鸭蛋每公斤便宜8毛钱左右。
河北白洋淀国华禽蛋加工厂业务厂长张艳宾:质量没问题。
记者:这个蛋腌好了、煮出来以后当什么蛋卖?
就当白洋淀的咸鸭蛋。
据他介绍,这种所谓的白洋淀“红心”鸭蛋腌好、煮熟后。一部分通过他们厂在北京大洋路市场的直销点批发零售,另一部分则通过北京一家商贸公司在超市销售。
随后,记者在北京市大兴区找到了这家商贸公司——北京万聚兴业商贸有限公司。公司负责人告诉我们,他们公司跟白洋淀国华禽蛋加工厂属于长期合作关系,白洋淀国华禽蛋加工厂向他们提供腌制好的“红心”咸鸭蛋,他们公司再把这种鸭蛋煮熟、清洗后,进入北京的一些超市销售。
记者:白洋淀的“红心”鸭蛋总共销售了多少?
北京万聚兴业商贸有限公司负责人陈爱桥:一万多斤。
记者:主要卖到哪里?
一般全是进超市。
记者:什么超市?
物美,主要是物美。
记者:物美有几家店?
物美一共有八家店。
记者从北京万聚兴业公司取了一些“红心”鸭蛋样品,连同从石家庄市周边地区的养鸭场、国华禽蛋加工厂北京直销点取到的鸭蛋样品,一起再次送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所进行检测,结果显示这些所谓的“红心”鸭蛋已经遭到污染,鸭蛋样品里也含有苏丹红Ⅳ号。
中国检验检疫科学院食品安全研究所副所长储晓刚:我们发现这几份(鸭蛋)样品里含有苏丹Ⅳ号,它的含量最高达到了0.137mg/kg。这个量是什么概念呢?就是说每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克的苏丹Ⅳ号。
调查至此,“红心”鸭蛋里的秘密终于水落石出。石家庄周边地区一些养鸭场,使用含有工业染料苏丹红Ⅳ号的所谓“红药”,添加到饲料中喂鸭子,鸭子产下的所谓“红心”鸭蛋经过加工厂腌制加工,就成了所谓的白洋淀特产“红心”鸭蛋,然后,通过厂家直销点或商贸公司进入北京一些批发市场和超市销售,最终摆到了消费者的餐桌上。
主持人:从去年苏丹红事件至今短短一年多时间,工业染料苏丹红又一次出现在我们的食品中,它并没有真正地远离我们。如何从根本上遏制住不法商贩在食品加工中,违法使用包括苏丹红在内的各种工业原料,这仍然是有关执法部门面临的一个严峻考验。另外,我们也请教了中国农业科学院的有关专家,所谓“红心蛋”只不过是一些产鸭蛋的地方一种约定俗成的叫法而已,即便是吃小鱼小虾长大的散养的鸭子下的蛋,蛋黄也不应该像片子里出现的那么红。所以,您在挑选鸭蛋的时候,蛋心太红的鸭蛋就得当心了。
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