春卷、包子、馄饨、饺子……这些超市里散装零售的速冻面米食品，即将结束“裸”卖生涯。记者昨日(7日)了解到，《速冻面米食品行业标准》草案已于近日出台，计划将于今年6月1日起正式实施。该《标准》明确规定，不经预包装的速冻面米食品不得销售。

　　上海冷冻食品协会有关负责人告诉记者，一旦新标准正式实施以后，速冻面米食品生产企业，如龙凤、桂冠、日冷等食品品牌都将执行该标准，停止生产销售不经包装的散装冷冻面米食品。

　

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　　顾客与“裸”食接触太亲密

　　7日，记者采访了沪上多家卖场和超市，发现一些“裸”装速冻食品上面虽有防尘盖，但盖子大多虚掩着，根本没能起到防尘的效果。一些顾客甚至直接用手去抓拿速冻食品。

　　在莘庄某大型超市的速冻食品区域，记者看到，包装精美的水饺、馄饨、汤圆等应有尽有，而无包装的散装速冻食品品类也很丰富。记者注意到，与大部分有包装的食品相比，散装速冻食品的品牌并非耳熟能详，虽然速冻食品上面配有防尘盖，但盖子不知何时已被挪到了一边，一大堆汤圆、饺子暴露在空气中。在盛装豆沙汤圆、黑芝麻汤圆的大塑料袋上生产日期的标签已破损，顾客根本无法看清上面的日期。

　　另外，防尘盖上标着的食品名称，也未同实物相对应，例如下面明明是汤圆，上面标签上标的却是饺子。

　　在一家世纪联华卖场内，一名女顾客似乎嫌购买的散装烧卖太多了，想倒掉几个，但烧卖一不小心滚进了小笼包堆里。而旁边装满花卷的格子里，不知什么时候也“混”进了几个刀切馒头，底下的几个葱油花卷已经被压得变形。一位男士在用盛器舀速冻汤圆时，那脏兮兮的皮大衣袖子还不停地“亲吻”起汤团来。一名大妈居然用手拿起一个饺子，放在鼻子下闻了闻，又放了回去。

　　首次规定禁售速冻“裸”食

　　记者发现，新的《速冻面米食品行业标准》规定，不经过预包装的速冻食品不得销售，这在速冻食品业内还是首次，“散装冷冻面米食品在销售过程中存在许多不规范、不符合卫生标准的地方”，中国商业联合会行业发展部标准规范处处长曹德胜告诉记者。面对没有外包装的速冻面米食品，消费者无从知道生产厂家、生产日期，甚至都不知道“裸”装的饺子、汤团里包的究竟是什么馅；暴露在空气中的速冻食品容易受到空气的污染；超市销售过程中，“裸”装速冻食品通常自上而下销售，下面的饺子还没有卖完，新货又补了进来，时间一长，被压在底下的货品很容易变质。出了质量问题，消费者对“裸”装食品的追溯十分困难。

　　该《标准》同时还规定，出现质量问题的产品，厂家要及时召回处理。另外，新标准要求生产厂家明示馅含量，这有利于消费者对所购速冻食品中馅含量有“量化”概念。

　　“裸”卖叫停有人欢喜有人忧

　　记者在采访中也听到了不同的声音。一些消费者告诉记者，他们比较喜欢买“裸”装的速冻食品，因为这样可以像买水果一样“想吃多少就称多少”，而且还可挑选各种品种。况且“裸”卖速冻食品通常要比有包装的速冻食品价格便宜。

　　上海冷冻食品协会有关负责人表示，由于市场多元化和不同层次消费者的存在，“裸装”速冻食品由于价廉、便于挑选，确实受到一部分消费者的青睐。但由于“裸装”速冻食品被暴露在空气中、被部分顾客随意摸闻等原因，造成了较严重的食品二次污染问题。因此，采取什么样的形式，能使消费者购买到价廉物美、卫生安全的速冻食品，也是协会和业内一直在探索的问题。不过从市场规范的角度来看，“裸”卖的速冻食品确实应该被叫停。