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关于食品安全,我们还需怎样的隐忍与戒备?

  全国人大常委会食品安全法执法检查工作日前全面铺开。截至16日,检查组已分三路完成对四川、上海、湖北的执法检查,接下来还将分赴内蒙古、吉林、江苏、陕西等地进行检查。在执法检查启动前,中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长吴邦国对开展这次执法检查作出批示,提出要求;在执法检查期间,他再次对检查作出批示,要求全面深入地了解有关情况,推动有关部门毫不松懈地抓好食品安全工作。(新华社2011-4-17)

  老百姓日益丰满的菜篮子米袋子,普通家庭充满欢乐的佳肴表达,实在是国民幸福指数最为精细的数据考量。而基于现实况味,食品安全,老生常谈之道,却又有着不得不反复言说和重申的价值与必要。因为,在这个前工业与后现代相交合的时代,同时演绎着让人几乎看不到休止符的公民餐桌恐惧。

  暂不论那些远去的或还隐性潜伏的食品危机,就拿这个春暖花开的季节来说,先是肉类加工巨头双汇被查出瘦肉精,继而上海染色馒头又横空现身。短短不到两个月时间,诸如此类的餐桌危机,又一次让惊魂未定的社会心态重复余悸。也不知从何时起,谈吃色变已经定型为一种肆虐而凝重的现世表情。

  大的方面说,如是丑剧屡屡重蹈的原因,无非是理智同贪婪的艰难博弈中发生了悲怆。相关法律和食品安全标准设置上的巧语符码,保障体系的短促乏力,执政责任的柔弱乃至渎职,更兼有道义的流失,复合长时间的审丑疲劳,给那些卑劣的疯狂复制腾足了时空。必须承认,长此以往,或麻木地承受隐忍,只能意味着更深的伤害和纵容。

  除丑之道,莫过于重建律法的绝对效率和权威,全天候的立体化追溯机制。完整甚至不惜苛刻的法律契约,严密而果决的预警,高度堤防一切被遮蔽在生产、收获、加工、运输、贮藏销售过程中的食品污染,务使其在阳光下运行。而最迅捷的监管更源于作恶成本的高企。不法行径一旦被揪,哪怕有再多的说辞和“身不由己”,都应在法治框架内得到最彻底的摧毁,方能筑牢平安的公告厨房,还公众应有的民权民利。

  从政府的公共服务职能来说,打造无毒餐桌,理应是民众的最低诉求。纵使市场经济的利益触角无限放大,民命底线也应断然死守。这应是普适的价值认同。彻底走出交叉纠结的治理乱象,结束权力架构的对峙,通过相对集中统一管理,避免关联事件引发社会层面的异化性危机。放弃华而不实的劳顿和公关性承诺,解除大大小小的话语绑架,潜下心来研究解决最实际的粮果菜蔬问题——舍此,吃得放心,就永远是经典畿语。

  全国人大常委会3位副委员长亲自率队到地方督察食品安全,这样的高规格出击,足见高层重视之程度。不过,相比于临时的“电闪雷鸣”,我们更期待的是监管触角经年累月的“细水长流”。换言之,雷声之后,我们更期盼雨。

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