
兴国将军红实业集团有限公司万吨脐橙气调保鲜库。(资料图片)
低价路线如何创新
本刊记者走访发现,直营果蔬店能以“低价路线”开拓市场,迅速受到消费者欢迎,主要靠三个方面的独特做法:
其一,在产区建立生产基地或直收,压缩中间环节,降低成本。将军红在江西兴国县建立了1.2万亩脐橙种植基地,每年产脐橙3000万斤以上,是其最大的原料来源和发展基础。这个基地,公司通过划片承包、提供资金、成果回购等形式和农民合作,每斤脐橙成本不到0.8元,加上打蜡、包装和运费,运到北京也不过1.2元。
目前在赣南,普通果农的脐橙即使在果园采收,其价格至少1.8元/斤。因此,北京硕果满园直销店即使以全市最低价2.9元/斤销售,对将军红来说也是超过100%的利润。而其他果摊的脐橙,要是卖这个价基本就要亏本。
脐橙之外的其他水果蔬菜,将军红则派出采购人员直接到产地收购,或者与产地的经销商联系,直接运到其指定的销区城市的仓库或分选加工厂。这样至少减少了果品经纪、加工厂和城市批发市场等2~3个环节,减少了大量成本支出。
其二,在销区城市郊区建立气调库作物流配送中心,延长销售期,减少损耗。目前,将军红已在北京、江苏、浙江、江西建立了9个气调保鲜库,总库容达到6万吨以上。据气调库总经理王新伟介绍,将军红气调保鲜库既不同于仓库,也不同于冷库。这种气调库可以针对每种果蔬的特性,通过调节库内空气中二氧化碳、氮气等的比例,延长储藏时间,实现旺季低价收储、淡季高价出售。
比如,目前市场上赣南脐橙一般储藏到春节后1个月内就要销售完毕,但通过这种气调库却可储藏到5~6月份,且品质新鲜。王新伟指着库内数百箱猕猴桃说,这些猕猴桃是去年8月份以1.2元/斤从陕西周至调运的,到今年5~6月份,批发价可达6元/斤。
将军红公司总裁任杰峰则告诉本刊记者,由于流通环节过多、储藏技术落后,目前许多水果蔬菜从生产者到消费者手上至少要损耗25%,而且越到流通末端损耗越大,这成为农产品涨价的重要原因。而将军红通过产地直收和气调保鲜,损耗可控制在5%以内。他说:“将军红只要把这部分损耗赚来就足够了。”目前,北京硕果满园每店每月纯利约5万~10万元,意味着仅北京地区12个店年纯利总额就高达720万~1440万元。
其三,在消费终端建立直营店,扩大销售半径,增加销售量,掌握市场话语权和定价权。任杰峰说,目前跨国品牌超市搞的“农超对接”看似帮助农产品销售,而实际上其昂贵的进场费和过长的资金结算周期,却坑苦了许多农业龙头企业和合作社,“将军红绕开了超市,直营店直接面向消费者,有利于逐步瓦解超市垄断。”
目前,将军红果蔬直营店相继开张已引起业界关注。江苏常州“好橙士”水果店紧挨沃尔玛,去年开业后迅速成为当地消费者购买水果的首选。据反映,如今沃尔玛水果档每天都要先到“好橙士”抄价,再确定自己水果的价位。将军红实业有限公司常州分公司副总经理古金华说:“目前在常州水果市场,我们已经有了‘定价权’。”