黑作坊内漂白过的猪头肉。记者卢斌摄影报道
新华报业网讯 昨天，有市民反映，在南京浦口泰山桥北路一带待拆迁的民房内，突然来了多家黑作坊，其中一家每天都在这里，加工所谓的美味六合猪头肉。而黑心摊贩，为了使猪头肉品相好，竟不择手段用有毒添加剂，按照“工序”化妆猪头肉。
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拆迁民房内突然来了多家黑作坊
王先生家住南京浦口泰山桥北路，因城市发展需要，他们所住一带要进行大面积拆迁。可近日王先生吃惊地发现，在这些待拆迁的民房内，从外地一下子来了七八个黑作坊，有的加工美味六合猪头肉；有的加工绝味鸭脖子；还有的生产卤菜、盐水鸭等等。
王先生说，由于这一带大批民房待拆迁，卫生状况很差，苍蝇乱飞，污水横流，臭气熏天。更令人担忧的是，有一加工美味六合猪头肉的黑作坊，黑心摊贩为了使猪头肉品相好，竟不择手段用有毒的松香给猪头拔毛，甚至还用工业原料亚硝酸钠(俗称硝盐)漂白猪头肉，经“美容”后的猪头肉白得晃眼……
暗访
亚硝酸钠漂白，猪头肉显得鲜嫩
昨日上午，记者在王先生的带领下，来到南京浦口泰山桥北路，只见一片待拆迁的民房四周，垃圾遍布，污水横流，臭气熏天。在狭小巷道内的，一些闲置民房里，有的在加工绝味鸭脖子；还有的生产卤菜、盐水鸭等等，这些加工点卫生状况都很差。走进一个没有门牌的小院，经过一处垃圾场，加工美味六合猪头肉黑作坊就在这里。只见一女子正在一口冒着黑烟的大铁锅边，用松香拔毛。由于松香有毒，给猪头拔毛的女子见有外人进来，非常警惕。
在院落墙角有几个桶，桶里满满地浸泡着已剔骨的猪头，打眼一看，个个雪白鲜嫩。桶旁的水池边放着两个瓶子，一个标签上写着“漂白水”，另一个瓶子内装有一袋写着工业用亚硝酸钠。见记者好奇，现场一男子说，这里加工的六合猪头肉，都有严格“工序”，先用松香给猪头拔毛，为了使猪头肉品相好，再用亚硝酸钠、漂白水等处理，这样不仅把猪头漂白，还能使猪头肉鲜嫩，口感好。
在加工猪头肉的灶台处，这里的卫生更是差，满是污垢，蟑螂四处乱爬。但一袋血红色大米，引起了记者的注意，不久一男子将血红色大米倒进锅内搅拌。男子说，现在化工染色剂查得很严，他们便买回用红色染色剂染过的大米，倒入锅内给猪头肉着色，以逃过有关部门的查处。
而在写有“六合猪头肉”的货架边，堆放着不少已加工好的猪头肉。男子说，这些猪头肉中午送往浦口一些农贸市场出售。不仅如此，因他们加工的猪头肉品相、口感好，一些饭店还向他们要货。
工商
黑作坊没有任何手续
由于该黑作坊，使用工业原料硝盐生产加工猪头肉，且生产环境极其恶劣，其猪头肉有害市民健康。记者随即将这一情况向浦口泰山工商所作了反映。
工商执法人员很快赶到了现场，一查该作坊什么手续都没有。调查中，工商执法人员发现，黑作坊加工猪头肉的猪头还来历不明。随即，执法人员查封了这处黑作坊，并严禁生产好的猪头肉流向市场。
提醒
3克硝盐就可致人死亡
据工商执法人员称，工业硝盐是禁止在食品中使用的，因为硝盐和血液中的铁结合后，会造成血液当中的吸氧能力降低，造成组织缺氧或肢体损坏。一次误食硝盐3克以上，可直接致人死亡。
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