商务部20日发布的《2006年流通领域食品安全调查报告》说，目前，越来越多的农副产品批发市场与农产品供应基地通过建立场地(厂)挂钩制度、索证索票验收制度，以及购销台账制度等，初步建立了食品安全可追溯体系，为及时从源头上查处食品安全问题，提供了制度保证。

 

　　嗑药的多宝鱼、致病的福寿螺、苏丹红红心鸭蛋、瘦肉精致人中毒……这些重大食品安全事件几乎都是媒体曝光在先，相关部门查处在后。“就是因为食品安全监管制度有硬伤，才导致七八顶‘大盖帽’也管不了问题食品的现状。”陈万志委员一语道破食品安全事故频发的根本原因。针对目前食品监管存在的问题，“从制度上入手”成为代表委员们的共识。山东省日照市一家养殖企业的员工在养殖大棚内捕捞药残超标的多宝鱼，准备销毁(资料照片)。新华社发

　　商务部部长助理黄海说，目前，我国食品安全状况总体好转，但面临的形势依然值得关注。建立食品安全可追溯体系，从源头上遏制问题食品扩散，显得尤为必要。

　　黄海说，去年，商务部调查了1329家城市市场和1108家农村市场。调查表明，目前已有53.7%的城市批发市场与农产品供应基地或生产厂家建立了场地(厂)挂钩制度，32%的超市初级农产品由供应商直供，80.4%的农副产品批发市场建立了商品进货索证索票验收制度，78.2%的农副产品批发市场和70.7%的农贸市场建立了商品购销台账制度；89.9%的农副产品批发市场和87.6%的农贸市场建立了不合格食品退市制度。这些措施的实施，有效促进了可追溯体系的建立。(杜海涛)

　　保障奥运食品安全京启动食品安全追溯系统建设

　　为确保奥运食品安全，本市启动了首都奥运食品安全追溯系统建设。该系统作为奥运食品安全保障系统的一部分，建成后，将实现对首都奥运食品从生产到消费整个食品链的全程跟踪、追溯。奥运会后，该系统将转变成首都食品安全日常监控措施，并服务于首都重大活动、大型赛事的食品安全保障工作。