《超市购物环境》SB/T10400—2006将作为国内贸易行业标准从今年10月1日起实施。这是18日记者从中国连锁经营协会得到的消息。

　　据了解，该标准是商务部委托中国连锁经营协会起草的。在这份标准中，规定了超市卖场环境、经营设施设备、附属设施等基本要求，适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺，包括超市、大型超市、便利店、折扣店、仓储会员店等。

　　商务部市场体系建设司副司长王沪生在发布会上说，“这一标准的实施，有利于推动连锁超市的规范化经营，有利于保护消费者合法权益，有利于创造和谐健康的消费环境。生鲜商品目前是超市经营的重点和难点。这次修订把对生鲜区域的要求放在这一标准的突出位置，也是修订后的标准区别于原标准的最重要内容。标准对设备陈列、加工间、加工和卫生设备、卫生环境、供应商管理、垃圾处理等条件进行了规定。核心内容是食品的安全性，概括起来就是：店铺在生鲜商品加工和经营过程中应坚持低温、清洁、覆盖(3C)原则，保证生鲜商品质量。”

　　中国连锁经营协会会长郭戈平说，该标准不是强制性标准，但对行业企业非常有用，她提出了行业的达标目标和方向，新建卖场要按新标准进行设计，“到今年底应完成两个50%，一是在全部超市中达标的条目要达到50%，二是在大型超市中，达标的企业应占50%。在明年底，这两个比例争取达到‘两个90%’。”她同时指出，生鲜食品在各超市经营的比重不断上升，是超市差异化竞争的重要手段，也越来越受到消费者的重视，此次新标准的起草中，很多行业企业也积极参与进来，希望此标准对规范行业健康发展起到推动作用。