国家质检总局近日组织对挂面产品质量进行了国家监督抽查，在抽查的63家企业生产的101种产品(不涉及出口)中，实物质量抽样合格率为88.1%。抽查发现，个别企业为了让挂面增白，过量使用过氧化苯甲酰作为增白剂，有的甚至使用了国家命令禁止使用的柠檬黄着色剂。

　　专家提醒消费者，在选购挂面产品时不能“以貌取质”，而应首选品牌知名度较高的产品，同时可以从感官上进行粗略判断：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味；质量好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。

　　国家质检总局对3种质量较差的挂面产品进行了曝光，它们是：河北省清苑县庆昌挂面加工厂生产的精制蛋清挂面、天津市春城挂面厂生产的精制挂面、郑州市益民制粉实业有限公司生产的“郑益”牌绿豆挂面。