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政务即时报
2014-2-20
浙江副省长带头品尝鸡肉 号召正确对待冷鲜禽类
今年7月1日之前,浙江各设区市主城区活禽交易将陆续永久关闭。这是否意味着,届时大家再也吃不到新鲜活杀的鸡鸭,取而代之的是经过“杀白”上市的冷鲜禽类? “杀白”即对活禽进行杀死脱毛处理之后再进入市场交易。今天,浙江省副省长郑继伟专程调研了我省家禽集中屠宰、“杀白”上市工作,并带头品尝冷鲜鸡肉,号召大家正确对待冷鲜禽类。 [详细]
  • 浙江近两千万人7月起将全部吃上冷鲜鸡
  • “杀白”上市是必经之路 浙江家禽行业期待转型
不现杀的照样好吃 浙江副省长喊大家来尝冷鲜鸡
不现杀的照样好吃 浙江副省长喊大家来尝冷鲜鸡

浙江在线记者探访杭州农贸市场 冰鲜家禽乏人问津

浙江在线记者探访杭州农贸市场 冰鲜家禽乏人问津

今年1月24日,杭州市发布暂停活禽交易的通知。2月份,杭州市政府明确表示,今后杭州市主城区将永久关闭活禽交易。目前家禽交易的情况如何?近日,浙江在线记者走访时发现,农贸市场已经难觅活禽踪影,冰鲜家禽也少有人问津。

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杭州主城区活禽交易永久停止

杭州主城区活禽交易永久停止

2月13日,杭州市政府发文:杭州主城区今后不再重启活禽交易,永久关闭主城区所有活禽市场;萧山区、余杭区在原有暂停活禽交易的基础上,从2月15日起继续休市3个月;五县(市)是否继续采取休市措施,由当地政府自行决定。

以后禽类将远离城市,集中屠宰,全程冷链配送进城。“杭州要转变禽产品供应方式,构建新型家禽产业体系,让禽类杀白上市。”杭州市工商局市场处一位负责人说,“活禽需要在远离城市的地方集中屠宰,然后全程冷链配送进入杭州。为此,我们已经考察过余杭的城北活禽交易市场和华东活禽交易市场,但是,这两个市场离城市太近,而且设备离我们的要求也有差距。”

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浙江将全面实现城市家禽杀白上市

浙江将全面实现城市家禽杀白上市

去年至今,因人感染H7N9禽流感,浙江部分城市已多次下令暂停活禽交易。省农业厅厅长史济锡表示,今年将确保设区市主城区全面实现家禽“定点屠宰、杀白上市”。根据省政府早前的规定,目前浙江正加快推进大中城市主城区“家禽定点屠宰、杀白上市供应”,在充分听取消费者和活禽经营户的基础上,缩减市场活禽宰杀点,减少主城区活禽交易量。

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冷鲜鸡如何安全吃四条措施即将出台

冷鲜鸡如何安全吃四条措施即将出台

2月18日,在2014年全省食品安全百日严打行动新闻发布会上,省农业厅副厅长刘嫔珺就大家关心的“冷鲜鸡”安全问题做了回答。她表示,政府和农业部门将采取以下主要措施:

第一,在养殖环节,推进标准化、规模化家禽养殖方式,确保禽类不感染病毒。

第二,在屠宰这一环节,尽快落实定点屠宰点上市,各个市县在其周边适宜区域规划设立活禽定点屠宰场。

第三,对于运输过程,他们会督促屠宰厂严格按工艺要求进行冷鲜和冷藏储运。

第四,他们会逐步推行冷鲜家禽产品标识制度。

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专家支招怎样挑选冷鲜鸡

专家支招怎样挑选冷鲜鸡

处理过的冷鲜鸡没了羽毛、脚爪颜色等常用的判断标识,那么市民将如何判别鸡的价格品质呢?

浙江农科院卢立志教授告诉记者,一般市面上的鸡分为放养鸡、笼养鸡和速成鸡这三种类型。

卢立志说,普通市民们要从肉眼上来判别确实比较困难,因为没有统一标准,大致只能根据经验从鸡的大小、肉质颜色来简单区分。“一般放养鸡由于在地面上跑得多,因此它的脚趾比较短,并且磨得比较平,腿上的肌肉也比较红;笼养鸡因为活动得较少,因此腿上肌肉较白;而速成鸡也就是俗称的快长鸡,体型较大,而且肉质比较白。”

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