“95%的国产啤酒都加了甲醛”、“长期饮用国产啤酒,导致甲醛在体内积累,使眼睛失明、内脏受损”这些消息在消费者中引发了对啤酒的恐慌。昨天,中国酿酒工业协会啤酒分会首次就此事进行表态,我国啤酒的甲醛含量基本都在限量以下,完全可以放心饮用。
啤酒分会有关人士表示,天然食品中广泛存在甲醛,啤酒中的甲醛是细胞代谢的正常产物,是本身在生产过程中产生的甲醛,与啤酒生产中添加甲醛是两回事。与天然食品相比,其含量属低量范畴,国产品牌和国外品牌啤酒中的甲醛含量无明显差异。啤酒中的甲醛残留量甚低,饮用是安全的。
据介绍,根据《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996附录中,“甲醛”列在食品工业用加工助剂名单中。然而,随着加工技术的不断提高以及国家强制标准的实施,我国大型生产企业已停止使用甲醛。
啤酒协会在通报中说:“长期以来,我国啤酒的甲醛残留基本都在限量以下,生产中使用或不使用甲醛,只要工艺不出现异常,其残留量都在较低范围。”也就是说,我国啤酒的甲醛残留量基本都在每升两毫克以内。这也符合将于今年10月1日强制实施的《发酵酒卫生标准》中的规定。
啤酒协会表示,将于近期委托国家啤酒质量检测权威部门,对市场上的国内外啤酒样品进行甲醛含量检测,并将检测结果向公众公示。
企业声音
企业愿意接受检测
在接受记者采访时,燕京、青岛、喜力等啤酒厂商都否认在啤酒生产过程中添加甲醛。
燕京有关负责人表示,由于采用发酵工艺,啤酒中残留甲醛是必然的。“我们欢迎有关部门进行检测,这样既是对消费者负责,也是对企业自己负责。”该人士说。
对于“95%的国产啤酒都加了甲醛”的报道,青岛啤酒也表示“严重缺乏事实依据,而且会对中国啤酒行业的整体形象造成损害”。并且愿意接受检测,以消除消费者疑虑。
而喜力啤酒也表示,从1994年起就不使用甲醛为稳定剂了。
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