商务部日前下发通知，要求确保“五一”期间上市销售食品安全和经营安全。

　　记者22日从商务部市场运行司获悉，通知明确，各地要完善节日市场供应应急预案，确保节日期间生活必需品不出现断档、脱销现象。要加强对重要商品的储备管理，做好突发事件下的紧急动用工作。在保证供应充足的前提下，要适应当地市场消费结构变化，增加优质品牌商品供应，力求商品品种丰富多样。如发生生活必需品价格暴涨、群众抢购等市场异常波动事件，各地要快速反应，同时立即上报上级主管部门，并直接向商务部报告。

　　通知强调，高致病性禽流感疫情余波尚在，各地商务主管部门要加强食品流通、餐饮服务和畜禽屠宰行业管理，节前要集中开展一次食品清仓查库活动，采取企业自查与主管部门抽查相结合的方式，重点检查批发市场、零售场所、商品仓库、畜禽屠宰加工企业和餐饮企业，主要内容是清查食品的生产日期、保质期、进货渠道、包装质量、加工卫生环境等，对于卫生质量有问题的商品，各地商务主管部门要督促企业销毁，并依法对相关企业进行处理。集中开展酒类、肉类市场专项检查，严厉打击私屠滥宰，查处生产、加工、销售病害肉、注水肉、假酒、毒酒及改换过期食品包装标签等违法行为，严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度，净化节假日市场。加大对家禽屠宰厂(场)的监管力度，严把活禽入厂关，加强动物产地检疫合格证的查验，要求家禽屠宰厂(场)对活禽运输工具、装卸器具及废弃物进行强化防疫消毒处理，杜绝疫病通过屠宰环节再次传播。

　　据悉，商务部将于2006年5月1日至7日启动城市生活必需品日报制度，节后自动恢复周报制度，同时，还将启动黄金周市场信息网上报送制度。