浙江在线上海4月19日电(晋浓)今天，上海世博会比利时欧盟馆宣布，确定浙江缙云县为该馆官方茶叶供应商，产自缙云的“仙都笋峰”茶为该馆官方供应茶。从今天开始，比利时欧盟馆里的餐厅、咖啡厅、商务中心等公共场所都会出现来自缙云的生态有机茶“仙都笋峰”；进馆的官方客人获赠礼品，也将是一盒翠绿的“仙都笋峰”。

　　缙云这一以往并不十分知名的茶叶是如何成为首个被上海世博会正式冠名的茶叶品牌的？知情人透露，这有赖于该县近年来围绕茶叶产业的发展，做足了“守”、“攻”、“改”三篇文章。

缙云县领导比利时欧盟馆代表展示“仙都笋峰”茶

　　守——坚守纯净生态环境

　　丽水缙云，是个藏在浙南深山的小地方，这里出产的茶叶，之所以能突破层层关卡，打入世博会，全靠着这里的纯净生态环境。欧盟馆对茶叶质量把关极严，入围茶叶要通过各种检测，包括营养价值、污染物含量等，特别是重金属含量，标准苛刻，国内很多名茶都没能通过。但仙都笋峰茶生长于人烟罕至的600多米深山里，所以“晋级”毫无悬念。

　　去年，杭州一家省级集团公司的办公室主任，在茶农的热情邀请下，对孵鸡岩茶叶基地进行现场踏勘，车至三溪乡便被乡村干部拦下，执意要他步行上山，开始一直不解，待至800多米高的茶叶种植基地，湿润的空气中透着阵阵幽然的茶香，深有感触：“基地禁车，避免尾气污染，是缙云‘仙都笋峰’茶的一大特点。”当场决定将其集团所用的茶叶换成“仙都笋峰茶”。时至今日，缙云几乎每个茶叶种植基地，车只能行至山下，上山仍靠步行。

　　攻——主攻纯正品种资源

　　“缙云有宝贝啊！”中国农业科学院茶叶研究所白堃元研究员提起“仙都笋峰”便有说不完的故事。“仙都笋峰”之所以质优，跟其“高贵出身”很有关系。

　　“仙都笋峰”选用的茶叶四个品种，全部来自中国茶叶研究所，即“龙井43号”、“龙井长叶”、“中茶108”、“中茶102”。前面两个也是西湖龙井选用的茶叶品种。

　　近年来，缙云在茶叶种植品种上下大功夫，一方面根据区域独特的土壤、气候条件，注重原有茶叶品种的改良；另一方面积极引进先进的茶叶品种，以确保可持续发展。目前全县已有茶叶种植面积5万亩，年销售量达1.17亿元。

　　“‘仙都笋峰’的香气和滋味，相比西湖龙井，都要更浓郁一些。比如茶多酚，西湖龙井含量在18%左右，‘仙都笋峰’则高达28%。”白堃元说。

　　改——改进传统制作工艺

　　茶叶要好喝，不仅品种要好，采茶、炒茶、加工制作、保存方式，一样都不能马虎。近几年来，缙云县政府重点打造精品茶，先后开出七届培训班，培训炒茶工还有品茶工。人口不过40来万的一个小县，已有300多个熟练的、有各级证书的炒茶工、品茶师。其中有个农民拿到了国家级品茶师职称。以前，每年春茶开采，缙云都要到杭州来“挖角”，现在，贵州等省每年都来缙云争抢优秀炒茶师傅。

　　同时，当地政府还一口气制定了“仙都笋峰”茶产地环境标准、育苗及栽培技术标准、加工技术规程等三大规范化标准，大大提升了作为统一品牌的“仙都笋峰”的整体质量。

　　“仙都笋峰”茶与其他绿茶一样，存在着季节性销售、存储方法复杂等制约性因素。缙云县用开放性思维，敢于改进，大胆尝试。去年，他们听说杭州有家企业拥有中国茶叶博物馆馆藏标准的制作工艺，打破了绿茶季节性销售的瓶颈，并因常温保鲜从而更平民化，便主动与该企业联系合作，引进充氮保鲜技术，采用小包分装，使茶叶不被氧化，一年内能保持完美如初的色泽和芳香。今天，这样的包装一进入比利时欧盟馆，便深得老外的欢心。