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世博园餐饮:人工销售火爆,自动销售遇冷

  据《东方早报》报道,世博园已经正式迎客三日,找到合适的地方吃饭,仍是游客们入园后需面对的主要问题之一。昨日,世博局商业管理部透露,餐饮价格总体被游客接受,流动餐食销售点基本满足游客需求,暂不考虑增加。但早报记者发现,餐厅人气“冷热”不均的情况比较明显,遍布在园区各处的自动售货机使用率不高。

  餐食价格受到认可

  早报记者昨日在园区内的一家肯德基店铺看到,一套一人份的套餐在35元左右,而在汉堡王两人份的套餐也需要70元左右。“价格可以接受,但配餐种类略单一。”一位正在进餐的游客说,园区内快餐厅大多以套餐形式出售,但套餐的种类不“丰富”。如果想单点某种食物,难度很大。

  世博局商业管理部相关负责人表示,园区内的餐饮销售趋于平稳。“从目前看来,游客对园内大部分餐食价格表示认可。”她介绍说,餐食价格问题在试运营阶段便引起了相关部门的高度重视,价格指导体系也在正常运转。

  热门场馆附近餐厅热

  记者发现,即使在正午和晚餐期间,餐厅外排队的情况并不普遍存在,人气火爆的往往是靠近热门展馆的餐厅。

  美洲、欧洲各国展馆旁的餐厅,几乎从早上10点开始便有游客进入消费。而世博轴内的餐厅,中午时分更是一座难求。不少餐厅经营者坦言,“优越”的位置,是餐厅生意兴旺的首要原因。“大多数游客在热门场馆排队几个小时之后,身心疲惫,急于在附近歇歇脚。”一位某品牌餐饮连锁店的经理坦言,自家企业在浦西的店铺,人流比照浦东店铺有很大差距。

  不少上午在浦西游览的游客选择在中午过江,在浦东进餐。相比之下,浦东餐厅的客流较高,进餐高峰期迅速等到位子的几率要小于浦西片区。昨日12点,早报记者在浦西片区看到,高架步道沿线的多数餐厅都有充足座位提供。超过30家餐厅可以提供从不超过10元的粽子到人均百元的中西式正餐。

  在浦东就餐,需要讲究策略和方法,避开热门场馆旁的餐厅,就餐的速度便会提高很多。此外,错峰就餐也可对提高看馆的效率有所帮助。早报记者发现,11点半之前,各家餐厅大多有空位。

  游客“野餐”忘清残局

  也有相当一部分游客选择自带食物或打包。有游客直言,餐厅内位子有限,等候就餐,无疑会增加疲乏劳累感和时间,他们索性带着外卖食品在阴凉的世博轴下食用,还能为看馆节省时间。带着面包、甚至饭盒的游客表示,选择自带食物更划算。因此,众人围坐“野餐”的景象到处可见。

  不过,在露天公共区域大快朵颐后,很多人忘记了收拾残局。用餐过后,食物包装袋、果皮、饮料盒分散在座椅、地面上。有些游客对身旁忙碌的清洁工人视而不见,用餐过后,起身便走,留下满地垃圾。

  自动售货机遇冷

  炎热的天气也带动了冷饮的销售。早报记者昨日走访的5家室外冷饮流动点均介绍,一天中,至少补货两次。世博局商业管理部介绍,可口可乐和伊利两家公司将根据气候和人流量调整室外流动冷饮销售点的数量和位置。眼下,销售点总体可以满足游客需求。

  早报记者同时注意到,相对生意火爆的人工销售点,自动售货机大多乏人问津。这样的情况被世博局商业管理部证实。“这可能与中国游客的消费习惯和方式有关系。”商业管理部相关人士直言,人们可能习惯于一对一当面交易,因此,自动售货机便遭遇“冷场”。她说,将通过媒体和世博会组织者的引导及宣传,提高售货机的使用率,分散购物人流。而那些不太会使用售货机的游客,可以请志愿者帮助完成操作。


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